现在很多年轻人都已经认识到不能不吃早餐的问题了，但是他们往往由于赖床等原因导致时间太紧，没办法好好吃饭，所以苏打饼干、面包等逐渐成为了他们的早餐。但是经过分析证明：苏打饼干时不宜作为早餐的，如果你想要在平时饿的时候吃点零食的话，苏打饼干是一种不错的选择。但是如果是自己想在家做苏打饼干的话应该怎么做呢？
苏打饼干的做法是什么
苏打饼是白领女性朋友们的最爱，不但味道鲜酥，而且食用方便，可以搭配各种饮品，但是有的时候外面卖的苏打饼干油份比较大，你尝试过自己在家里制作适合自己口味的苏打饼干吗？
制作方法
a.原料前处理：低筋粉在称量前需要先过筛；砂糖、薏米和小麦胚芽都需要先用粉碎机先粉碎后过筛；小麦胚芽需要冷藏以免酸败变质。
b.称量：所有的物料按照配方的要求称量好之后，粉状的物料混合均匀。
c.面团调制：向混合好的物料加入适量加热好的约30℃的温水，用筷子搅拌片刻后加入融化好的奶油，继续搅拌，用手揉合成团。
d.面团整型：将面团用整型机反复整型12次左右，至面团质地松软、均匀后即可，面团的整型过程也是进一步揉和的过程。
e.发酵：面团经整型机整型之后，揉成面团，放入面包发酵机中发酵3个小时。温度设置30℃，湿度为95%.
f.压面：压面机间距调成2mm，将整型好的面饼压成2mm的面皮，反复压三四遍可以使成品形成一定的层状结构。
g.印模：用饼干模印制饼干胚，然后用铲刀转移到烤盘上，烤盘需要涂少量奶油，避免烤制后饼干粘底。
h.扎孔：用针在饼干胚上均匀扎上几个小孔，可以让揉面过程包在面饼中的气体或发酵产生的气体，在烘焙过程中排出来，避免形成小泡，影响饼干外观。
i.苏打饼干烘焙温度：面火190℃，底火180℃烘焙时间：16min左右（随时观察烘焙情况以免烤焦）感觉怎么样？看起来制作苏打饼干是不是挺简单的啊？学会制作苏打饼干，以后再也不用担心自己平时的时候会饿了。但是一定要注意，不能把苏打饼干当成早饭来吃哦，早餐一定要有主食，这样才能保证自己一天的精力充沛。
