在每年北半球的秋天，也就是九月到十一月中旬，蔓越莓开始进入丰收的季节。这些可爱的小果实会变成诱人的深红色。
或许我们可以用烘干的方式留住这些酸甜的精灵，在不经意的时刻释放，带给生活一些惊喜。
每到收获季，场景都特别壮观，有人说，宁可错过爱琴海的日出，错过新西兰Tekapo特卡波的星空，也不能错过这场最美的劳作。
蔓越莓果实长在低矮的灌木上，很难釆摘，收获时常常是先将蔓越莓田里灌满水，这种不同寻常的收获方式就叫——水收，然后再由专门的水车在田里来回滚动，果子开始脱落，优质的蔓越莓果子里富含空气，就会浮到水面上，等候釆集。
来回几次后，水面基本被蔓越莓铺满，果农再用栏木圈集筛选，这片红海，旷世美景尽收眼底，远远望去，像远远望去像是一片浪漫的的花海。
蔓越莓，北美的红宝石，由于蔓越莓含有丰富的花青素、原花青素、维生素C以及单宁酸等营养物质，是女性日常保养圣品，其中最著名的是原花青素，是蔓越莓抗尿路感染的大功臣，所以被称为“超级水果”。
阿叔家的蔓越莓采用成熟蔓越莓原料，颜色偏深，清新爽口，自然果香带着美丽诱人的色泽。酸中带甜，肉质厚实，营养大于半成熟鲜红蔓越莓。
用新鲜的蔓越莓洗净、破半，用小刀挖去内核，然后放在烘干机里烘干，不加任何添加剂。
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，酸酸甜甜，为世故的舌头与诺言解点腻。
蔓越莓调制甜品，不仅味道美妙，烘烤时还能让整间屋子都充满甜蜜的香气，用鲜蔓越莓和蔓越莓干都能制作。
