中粮杨红：全产业链保证大米等粮食食品的安全

提到食品安全，其中最重要的一方面就是大米等粮食的安全。作为中国实力最雄厚的粮油食品生产商，中粮集团旗下中粮控股有限公司副总经理杨红在第二届（2010）中国食品安全高层论坛上谈到，目前我国国内整个大米行业还是非常安全的。

杨红向记者谈到，大米在中国是一个比较传统的行业，目前中粮集团大米业务已基本完成国内布局，具备全国供应能力，可以为国内市场提供安全的大米产品。同时，国内大米市场呈现出较强的区域分隔，老百姓通常喜欢购买本地出产的大米，数十年来在地方也形成了不少实力较强的企业。“从这些角度来看，我认为国内整个大米的产业布局，应该还是非常安全的。”杨红表示。

杨红表示，从去年开始，中粮集团正式提出要打造全产业链的粮油食品企业。目前，中粮的业务已经涵盖了产业链上的所有环节。“我们有自己的种植基地、自己的农业专家，我们的工厂遍布国内所有水稻主要产区，我们还建设了属于自己的物流基地。上述所有涉及到食品源头、种植、运输、加工等环节，现在都开始由中粮集团自己的团队在管控。此外，在整个分销环节上，我们也力争做到让中粮的产品通过自己的队伍，去直接和消费者对接。所有这些因素，都极大的保证了粮食食品的安全。”

访谈实录：

主持人：各位网友，大家好，现在坐在我旁边的是中国粮油控股有限公司副总经理，杨红女士，杨女士您好。

杨红：您好，各位网友，你们好。

主持人：那您是分管大米这一块，对于中粮的大米的这个生产，加工有没有什么影响呢？

杨红：目前看的话呢，就是对我们的整个的产业链，应该影响不大。就是我们在主产区黑龙江，在这个华中的江苏，安徽，江西，我们搞了一些合作种植，目前的整个的种植情况，非常的好。

主持人：所以说总的来说，收粮什么的，还是没有什么影响？

杨红：目前从天气的情况来看，就是说对主产区的水稻的种植，影响没有产生什么重大的影响。

主持人：那现在我们的大米，好像和牛奶，还有其他一些产品一样，是越来越高端化了，我们就感觉买米好像是越来越贵了，这种现象怎么样理解呢？

杨红：大米本身来讲，它的有一些品种差异化，还是非常大的，比方说像历史上一些汞米，黑龙江，牡丹江那一块产的（响水）大米，它是生产在这个石板上的大米，是用镜泊湖的湖水灌溉的，全年的产量就只有三万吨，资源非常的稀缺，它的口感，它的安全，营养，可能跟一般的大米确实不一样。还有就是中粮，像我们采用特殊的工艺，生产的全稻原米，但是保留了就是稻谷，本身天然的营养，它的矿物质，维生素，营养成分，跟一般的大米都不一样，所以我认为国内有一些高端消费人群，他有一些特殊的需求，我们很多推出了一些高端产品，我认为也是物有所值。

主持人：那这些高端产品，是不是同样在商场超市这些享受呢？是不是还有一些别的渠道？

杨红：对，也主要是在大型的商超。

主持人：那像大米这种产品，可能大家在选的时候，因为它实在是很小很小一颗，然后可能从价格上来，大家不大好分辨是怎么样去选择物有所值的那种高端的产品，那有没有什么办法呢？可不可以教给我们老百姓一个比较好辨识的一种办法呢？

杨红：同时在包装的两面，都会对这个产品进行非常详细的介绍，特别是从它的原料的产地，就是说这个水稻的生长的环境，它这个品种的产量的多少，都会有详细地介绍。第二，如果有一些高端产品，在它的营养成分这一块，也会有标识，因为大家知道大米作为人类主要的食品，谷物类的消费，它主要的营养成分就是碳水化合物，一般来讲，它是没有这个营养成分标识的。那像高端来讲，就是说它都会有。

主持人：我们有一些高端的大米，在国外的产品，比如说泰国香米，它可以说是在国际上都非常有名，那么在国内而言，我们是不是在高端品牌方面，有这种比较有名的这种高端品牌，或者说有打造这种品牌的计划呢？

杨红：中粮我们确实是在整个国产大米的优良品种的选择方面，有一个非常全面的布局。目前我们在全国的营养的品种产区像刚才我讲的黑龙江，牡丹江的响水，黑龙江的五常，在这个吉林的梅河口，比方说在宁夏这个像黄河大米浇灌的水稻，我们在江苏的盐城，就（武艺耕），江西的鄱阳湖，然后湖北，湖南洞庭湖，就是说这一代的优良的水质，浇灌的水稻都有中粮稻谷的整个的一个从种植，收储，加工这种布局，那么在整个的下游的这个品牌运作方面，可能大家也看到了，就是中粮集团从去年开始，集团全力在推出很多高端的产品，像福临门大米，我们有这个叫大花乡，然后我们今年又推出了响水香，东北的经典大米，水晶大米，还有福临门的全稻原米，还有南方的江西一带的四秒米，油毡大米，那么这些大米都是国内非常好的大米产品。我们在宁夏，还有西域的贡米。

主持人：那我们这些高端的产品，比较精的产品是主要是在国内销售吗？有多大的比例是出口？

杨红：这两年，我们的产品主要在国内销售了。因为这两年随着国内的消费能力的增加，国人对这些高端大米的需求，就是是越来越多了，除了国产的优质大米，我们还从国外进口，像那个三年前，我们从日本进口的月光大米，这个在国内也有很好的消费人群。我们在泰国，优质产区，泰国的北部也选择很好的泰国的香米，我们也是在福临门，这个品牌系列向下，就是也覆盖了像日本米，泰国米，我们还有计划，就是在从其他的一些水稻，品种比较好的国家也在考虑，就是像进口一些产品，可以让国内的消费者能够不出国门，就能吃到全世界更多的优质大米。

主持人：提到这个进出口的问题，我们也常常说，粮食食品安全，一方面也是粮食安全，我们也希望自己好的产品，好的大米能够在国外卖出好的价格，那么中粮现在是在打造全产业链，实际上国外也在对我们中国的这一些食品行业进行全产业链的渗透，那么对这个大米有什么样的影响吗？

杨红：目前有一些外资，确实是在国内，有一些产业布局，它的占比来讲，我认为还是比较低的，因为大米是在中国它是一个很传统的一个行业。国内很多企业，在这个行业里面，他们的竞争优势，也是不弱的，特别是食品，它的区域特别非常的明显，因为老百姓通常都是喜欢，就是说本地的产品。那从这个角度来讲，我认为国内整个的大米的产业布局，应该还是非常安全的。

主持人：那我们另外一方面，也是一个质量安全的问题，那么中粮的这个米业是怎么样保证这些产品的品质呢？

杨红：中粮，其实从过去我们做这个进出口贸易的时候，我们对整个的产品质量，有一个比较高的标准，因为我们了解国际市场，了解国际标准，因此我们在选择产品的时候，我们是非常注重在关键环节，这块的控制。过去我们没有做这个全产业链的时候，我们在产地跟当地的粮库，跟当地的农户也有一些合同种植，在整个的加工环节，这个也是中粮一直比较注重的，那么去年中粮集团正式提出来，就是打造全产业链的粮油食品企业，那就是我们目前的业务，就是说已经涵盖产业链上所有的环节，我们现在有了自己的，就是说种植基地，我们有自己的农业专家，我们现在的这个加工厂，也是遍布全国的所有的水稻的产区，中粮集团还建了自己的物流基地。那么在这个所有的涉及到食品从源头，种植，运输，加工，现在都是中粮自己的团队在管理，在控制，那么在整个分销，这个业务上，大家可以看到，这个也是中粮集团，这两年投资的重点，我们的董事长在我们的日常的沟通中，也是经常的强调，就是说做大出口。就是我们的销售网络，让中粮的产品通过自己的队伍，直接跟这个消费者去沟通。

记者：好的，非常感谢杨总作客我们的节目。