白手起家创辉煌 欲与雄鹰试比高

黄庆强——合浦公馆黄记食品有限公司总经理，中等身材，穿着朴素，声音宏亮，精神饱满，喜欢运动，特别热爱乒乓球、篮球运动。他白手起家，从无到有，从小到大，成功创业的故事成为当地的佳话，成为当地年青人学习的榜样，他是如何成就这辉煌的事业呢？

兴趣是最好的老师

孩提时，经常随伯父到月饼厂玩，欢喜看别人做月饼，工人们总喜欢逗他，每个工作流程的工人都肯“教”他——给些皮和馅“做”月饼，小小年纪的他对月饼及月饼的制作产生了浓厚的兴趣，成为他创业的动力。

赴广州学艺

在家人的支持下，黄庆强先生曾踏上广州的学艺之路。在粤新大酒店烘培中心，他接受了一个多月的正规培训。在培训期间，烘培中心的老师对他关爱有加，在她们的眼里这是一匹“千里马”，于是对他进行了课外的辅导，增加培训项目。最后，基础扎实、天资聪慧、勤奋好学的他以优异的成绩毕业了。在离开粤新大酒店烘培中心的当日，有两位老师分别说了同样的一句话“小强，你一定会成就大事业的！事业成功后别忘了老师哦！”

从甜品店到“黄记饼屋”

从广州回来后，黄庆强先生在合浦县公馆镇创办第一家甜品店，以生产月饼、糕点为主要产品，由于产品质量好，很快受到消费者的信赖，生意越做越红火。

为了创立自己的有特色的能让消费者易记的品牌，黄庆强先生于1990年将甜品店命名为“公馆黄记饼屋”，并在相关部门申请领取了新的营业执照。从此，“黄记月饼”、“黄记蛋糕”、“黄记糕点”等主要产品深受消费者的喜欢，不到十年时间，不但在公馆镇，而且在合浦县城及周边乡镇已是家喻户晓，销售量逐年稳步增长。

再赴广州深造——“配方”变“秘方”

为了研究更加适合消费者的产品，不断提高市场占有率，黄庆强先生于2002年再次赴广州深造。这次他选择了在黎国雄培训中心接受培训，这次同样得到了所有老师的赏识。难能可贵的是，在培训期间，提升了他的企业管理水平。

在黎国雄培训中心学成归来，聪明好学、思维敏捷的黄庆强先生突然产生一个灵感，将自己生产多年的“黄记（五仁叉烧）月饼”配方跟老师的讲授的知识相结合，将自己的配方进行微调，并亲自制作了一些月饼，第二天邀请了一些经销商和好朋友请来品尝。这次品尝会，所有参加品尝的人都可以用“惊呆”来形容——太好吃了！就是这个味！一定能创出大品牌！“皮薄松软、色泽金黄”、“清香、清爽”、“不淡、不浓”、“恰到好处”——在场的人员边吃边赞赏。黄庆强先生看在眼里，喜在心里，当即下决心，将这次的配方变成“秘方”。

拒绝大公司的并购重组

生意越做越火，名气越来越大，北海一大型酒店（集团）董事长吃了黄记饼屋生产的“黄记（五仁叉烧）月饼”后，计划收购“黄记饼屋”的一切生产和经营权，并于2003年至2004年间先后两次派员与黄庆强先生洽谈，先后提出了三个方案：第一个是将黄记饼屋并购重组于该公司名下，成为（集团）公司旗下的一个分公司，分公司负责生产，总公司负责推广销售。第二个是以近二十万元的价格购买“黄记（五仁叉烧）月饼”的秘方。第三个是该公司巨资骋请黄庆强先生每年到公司工作一个月，为公司生产月饼进行配料。这样的机会对于大多数人来说真是千载难逢，但黄庆强先生经过一番思想斗争以后婉言拒绝了，因为他想创立自己的品牌，成立自己的公司，他要为这个梦想而奋斗。

抓住机遇“走出去”

2008年，黄庆强先生抓住了机遇，建设了3000多平方米的标准厂房，购进国内先进的烘、烤、包装设备，建设多条生产线，建立完善的现代化管理体制，顺利通过QS食品质量安全生产许可认证。之后便实施“走出去”的战略，果断进军南宁、柳州、广州、深圳、澳门、钦州等市场。由于公馆黄记月饼厂生产的月饼使用的原材料大部分来自于农村，并采用传统的手工制作，加上先进的烘、烤、包装设备，保证了传统、独特的风味，赢得了广大消费者的认可，产品销量呈现连年翻倍的趋势。在销量稳步增长的同时，取得了不少的殊荣：

连续荣获2008、2009、2010年度南宁市民最喜爱的月饼品牌。

2009年生产的“伍仁叉烧月饼”经广西烹饪餐饮行业协会评委认定为广西名点。

2009年制作的“伍仁叉烧丝大月饼”荣获2009南宁？东南亚国际旅游美食节名点大赛金奖。

2010年生产的月饼被广西烹饪餐饮行业协会评为“最佳口味月饼奖”、“最受欢迎月饼奖”、“最具特色月饼奖”等殊荣。

2010年生产的“黄记五仁叉烧丝大月饼”荣获2010南宁？东南亚国际旅游美食节名点金奖。

升格为食品有限公司

为了进一步产业做强做大，黄庆强先生于2011年5月将“公馆黄记饼屋”升格为“合浦公馆黄记食品有限公司”。公司成立了，事业上了一个新台阶，但黄庆强先生没有轻松感，而是倍感压力更加巨大——“我只是一只小小鸟，我要慢慢长大，要像雄鹰一样在蓝天上飞翔”，黄先生道出自己的心声。