泉州食品业迎来新机遇 低头走路也要抬头看天

钟朋荣：这里就涉及企业经营的第二条原则——卖出不贪。买股票的人都知道，当股票涨到一定程度的时候，应当及时出手，即使是在牛市的时候，也应当坚持快进快出，波段取胜。在这个方面做得最好的是万科，万科的经验值得借鉴。这个策略，不仅仅争对房地产，也适用食品业。

柯永开：企业经营中最担心的就是资金链出问题，如果现金流不足，开源节流是最重要的。我们的策略是高筑墙、深挖洞、广积粮、缓称王，在过冬时现金的准备是必要的，有了粮草才好过冬。可以把强化销售、加速资金周转作为经营重点，也可以通过研发推出有竞争力新品和推行精细化管理来提高产品的利润回报率，以增加现金积累。必要的时候“丢卒保车”，通过卖出和舍弃一些非主营业务，把宝贵的资金全部集中到企业的主营业务上来。

蔡文良：在市场行情冷清、原材料价格不稳定、资金链紧张、市场需求锐减的情况下，要学会迅速处理库存、进行资金回笼，这是减少损失、维持企业正常运行的最有效的方式。当然，也可以通过并购、相互参股等行为，为企业寻找先进的管理模式和充足的资金支持。这对于被并构的企业来说，其实是一个新的发展机遇。发生在泉州的恒安集团与亲亲食品之间的并购，就是一种跨行业经营的模式，这对于整个泉州食品业的发展都是一种促进的作用。