法式牛扒

作为我国第一个自有高品质牛肉品牌--雪龙黑牛品牌，其自身承载的优势不单单是营养，“雪花状”花纹的外观，还有安全优势、品牌优势、政府关怀、资质认证，及饲养与屠宰优势。

营养优势：

牛肉的营养价值在畜肉中以“肉中骄子”而着称，而雪龙黑牛经专家鉴定：内含丰富不饱和脂肪酸、游离氨基酸以及人的生命物质ω-3等多种营养成分，各营养成分的含量远远超过普通牛肉，而ω-3则更是雪龙黑牛所独有，因此被专家鉴定为功能型牛肉。

（1）不饱和脂肪酸：

白肉（又称肥肉）是女性避之不及，唯恐腰间添上“游泳圈”的罪魁祸首。白肉更是令三高人士“谈肉色变”,即使体内需要肉制品诸如此类的营养，但是却半点碰不得。但是，注意的是，雪龙黑牛白肉不同此白肉。上述白肉含有成分是饱和脂肪酸。而雪龙黑牛肉含有的是不饱和脂肪酸，它食之不胖，三高人士更能够得以大快朵颐，补充身体必需的营养之外，更能够调整人体的各种机能，排除人体内多余的“垃圾”.

（2）奥米伽-3（ω-3）：

ω-3这个一向只在深海鱼中发现的物质，在雪龙黑牛中也发现了！雪龙黑牛在国家发改委批准立项的雪龙肉牛生物育种高技术产业化项目的检测中发现雪龙黑牛肉的肌内脂肪中含有充足的ω-3多链不饱和脂肪酸和多种人体必需的氨基酸，其营养功效不言而喻。

观赏优势

雪龙黑牛比普通肉牛具有更强的脂肪沉积基因，其无与伦比的“雪花状花纹”较普通牛肉具有观赏价值。

赏味优势

雪龙黑牛的肉质非常细嫩，给人留下“入口即溶、香美可口、风味独特、回味无穷”的享受，大大改观了国内消费者以往对普通牛肉“肉质粗韧、口感硬、味道差”的印象。

安全优势

为了保障消费者买到雪龙黑牛肉，不让假冒伪劣雪龙黑牛肉侵害消费者权益，雪龙公司花斥巨资研发了“雪龙黑牛质量安全追溯系统”.即大连雪龙产业集团在其出品的每一块黑牛肉品上都附有二维码和一个ID号。而您只需动动手指，用手机扫描下二维码，进入雪龙官方网站的“雪龙黑牛质量安全追溯系统”,输入ID号，即可查询到此块肉来自哪头雪龙黑牛，它的父母是谁，来自哪个牧场，吃的饲料，屠宰的日期，及终端销售渠道等，实时，实地，掌控第一手信息。消费者亦可通过电脑进入雪龙官方网站查询。“雪龙黑牛质量安全追溯系统”,让每一块肉都有源可查，有据可考。

品牌优势

在雪龙黑牛十年的运营中，雪龙黑牛产品积累了一定的品牌优势，雪龙公司提供优质的雪龙黑牛牛肉，致力于国人身体健康，打造中国高品质牛肉第一品牌，销售网络遍布东北、华北、华中、华南、中南、西南主要经济区域，在北京、上海、江苏、浙江、福建等多个城市拥有销售网络，建立了较高品牌知名度，雪龙黑牛深为消费者爱戴。

政府关怀

作为我国第一个自有高品质牛肉品牌，雪龙黑牛股份有限公司在其发展中得到了政府的关怀和扶持，2010年3月，董事长邢学森得到国务院温家宝总理的亲切接见；同年的5月，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强同志亲临雪龙牧场考察指导。

雪龙黑牛股份有限公司分别由国家农业部授予“国家级牛肉加工技术研发专业分中心”,国家科技部授予“国际科技合作基地”.辽宁省政府授予“辽宁省农业产业化龙头企业”、“辽宁省现代农业示范基地”、“省级工程技术研究中心”等荣誉，凭借着研产销优势，雪龙公司全力推动着肉牛业的发展。

资质认证

获得绿色食品认证，清真认证。这不是简单的食品认证。是经由国家相关政府部门对雪龙公司各方面进行严格的审查，审查通过，才给予颁发的证件。

饲养优势

（1） 听音乐

因为牛很容易受到惊吓，这会影响肉牛的生长。

雪龙牧场每天在不同时间，播放不同的小提琴曲，保障“雪龙黑牛”生活在愉快、安详的环境中。

（2） 做按摩 睡软床

日本的和牛都通过人工按摩，促使肉牛长出雪花肉。

雪龙黑牛则是在每个牛舍里都安置一个电动按摩器，只要牛去碰它，它便会自动按摩。

牛舍里都铺着稻草。稻草中掺有生物酵素，能够有效抑制牛粪的细菌和异味。

（3） 吹风扇

雪龙黑牛的牛舍里配置风扇，保障牛舍空气的通畅、清新。

（4） 吃熟食

雪龙黑牛吃的全是有机饲料，分为精料和粗料，精料是优质谷物，粗料则是有机稻草。

牛舍中一边是饲料槽，一边是水槽，牛可以随时吃喝。

清真屠宰、肉体排酸优势

（1） 屠宰时完全与外界隔离，不让其它牛产生恐惧的情绪。

（2） “瞬间切断牛中枢神经”的方法，在牛儿毫无痛苦的情况下进行屠宰，避免牛儿产生应急反应，分泌毒素。

（3） 屠宰时，阿訇念经。

（4） 清真食品。

（5） 肉体排酸处理：

排酸牛肉的概念：牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生一种对人体有害的物质--乳酸。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度（24小时内降到0℃-4℃）、湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，同时牛肉细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为新鲜的物质--基苷（即IMP,味精的主要成份），肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。

雪龙排酸时长：7天

雪龙排酸牛肉营养价值：

三高：高能量、高营养、高奥米伽-3;

三低：低糖、低胆固醇、低饱和脂肪酸

雪龙排酸牛肉优点：

肉质新嫩，富有弹性；

口感好，柔软多汁，滋味鲜美；

肉质的纤维结构发生变化，易于咀嚼和消化，营养利于吸收；

其他招商：

稻草收购：联系人 杜华军

集团采购：联系人 田  松

雪龙黑牛会员店/主题餐厅加盟：联系人 张蕾