2015年已经过去,2016年将是一个新的开始。2016年食品安全问题应该更好的解决,而且人民代表大会和政协大会将要召开,更应该全力做好食品安全工作。
为确保2016年市人大、政协“两会”期间餐饮服务食品安全,衡水市食品和市场监督管理局高度重视,多措并举,着力做好餐饮安全保障工作。
明确责任,强化要求。与接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,强调企业负责人是食品安全责任人,要求“两会”期间食品及食品原料采购专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管。
提前介入,重点预防。2月14日,执法人员对“两会”的6家接待单位进行了全面检查,重点查看了食品原辅料的采购进货登记和索证索票,食品及食品添加剂的贮存保管,食品制作加工流程,餐饮具的清洗消毒,食品留样情况,食品从业人员食品安全知识培训和健康检查状况等环节。
全程监管,确保安全。“两会”期间,我局共派驻13名执法人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督,一日三餐全程监控食品安全状况。共出动保障人员100余人次,审查菜谱120余道,提出合理性建议20条。对供应的食品、食品原料、调味剂、餐饮具等进行快速检测,共检测65批次,全部合格。
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