巧用甜菊糖让食品口味更独特

□ 谱赛科（上海）贸易有限公司 供稿

谱赛科品类提供的甜味解决方案口感，纯粹而简单。这些特定分类的甜菊糖解决方案能在不牺牲口感的情况下上降低糖分--保留真正的风味和优良的口感。利用品类解决方案开发的产品应用能显着减少苦味，涩味和异味。

谱赛科是一家带领着天然甜味剂甜菊糖的创新并推向市场的英国上市公司。该公司长期以来一直全力以赴地致力于甜菊叶各个方面的研究及它对味道的影响，在研究上它倾注多年的努力，以解开甜菊叶从种子到最终产品的奥秘。这项研究有助于识别不同甜菊糖苷对感官的贡献，以及在特定产品类别中提供卓越口感的组合。

结果如何呢？品类解决方案--为在特定分类应用中实现性能而设计的甜菊糖产品，能克服与高水平降糖的味道及口味遇到的障碍。谱赛科的品类解决方案：以实现口感、更有效率及更快地制定特定品类的完美配方。

品类解决方案产品介绍

乳制品专用Sigma-D和茶饮料专用Sigma-T

品类解决方案特定分类的产品来自于谱赛科非常成功的Stevia3.0TM平台，其所提供的性能可实现更大程度的降糖，并取得口味突破。

利用Sigma-D,配方设计师现在能够提供初期的甜味，这是大多数高强度甜味剂提出的挑战。

Sigma-D还能提供清爽的味道产品组合，同时实现从低度至高度的降糖要求。在克服这些关键性难题之后，我们能显着减少开发时间，并为所有类型的酸奶酪、布丁、低热量产品、风味和巧克力牛奶以及众多奶制品应用提供完美的甜菊糖解决方案。现在，利用Sigma-D,配方设计师能在不牺牲产品口感的前提下，制成低含量添加剂或不含添加剂的产品。

作为专门针对茶饮品市场设计的甜菊糖解决方案，Sigma-T有助于配方设计师降低来自茶叶的天然苦味，同时在不向配方中添加任何多余甜味和热量的前提下提升茶的原来味道。

Sigma-T能在高水平降糖上实现这一性能，首次赋予品牌全部使用天然原料制造低糖茶饮品的能力。与口感出众的产品组合一起使用，Sigma-T能显着减少开发时间并让您的产品获得味道，更快地进入市场。