在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，早见于周书：黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
而黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米在我国已经有2000多年的历史，是我国古老而名贵的水稻品种。黑米营养丰富，历代帝王都把它作为宫廷养生珍品，称为贡米。中医认为，黑米有显着的药用价值。《古农医书》记载，黑米有“滋阴补肾、健脾暖胃、补血活血、清肝润肠、滑润益精、补肺缓筋”等多种功效。长期食用可延年益寿。若是与不同的食物或是药物搭配，还可以发挥其不同的功效，治疗多种不同的病症。
你吃多了大鱼大肉，那朴实的稀粥，常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗好粥要懂得食材的合理搭配，合理的搭配才能产生曼妙的反应，效果的互补，才能给予人们养生的追求。 江中黑米粥充分了解每一味食材，认真研究食材的比例搭配，该如何配比才能有良好的互补而又不失本身的味道。青岛江中食品有限公司正是用这专注、耐心的匠者之心钻研每味食材的味道，严选食材，精心调配出洛之洲黑米粥，成这十足的美味。
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