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正新鸡排从餐饮跨界到包装零食 实现包装化量产

好妞妞食品网 By 小杜 阅读(241) 2019/6/12

如今市场变化非常大,而且竞争也越来越激烈。然而国人对于正新鸡排的熟悉程度,不亚于沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面这些遍布五湖四海的民族餐饮品牌。

公开资料显示,2015年底,正新鸡排门店数量达到3000家;2017年7月,突破1万家门店;2018年9月,门店数超过15000家;截至目前,正新食品旗下拥有总计超过17600家连锁店,包括“正新鸡排”、“正新手摇茶”、“正烧记烤鸭脖”以及“快了汉堡”等众多美食品牌。在连锁餐饮品牌中一度称王。

如今,正新食品这只餐饮界的“迅猛龙”也打起了包装食品的主意。

正新鸡排从餐饮跨界到包装零食

从餐饮跨界到包装零食,悄然入局一年

2018年6月,正新食品和温州东瓯食品有限公司(下称“东瓯食品”)建立合作关系,后者为正新食品加工生产鸭舌、鸭掌等卤制肉品并在其线下门店销售;2019年前后,东瓯食品又配合正新食品实现了经典切片鸡排的包装化量产,之后将继续开发小鸡腿、鸭排等新品。

渠道方面,除了线下的连锁门店,正新食品也在发力收拢线上流量,陆续入驻天猫、京东、拼多多等平台,并且不久的将来可能试水传统流通渠道,借助广大经销商的力量实现更深更广的渠道格局布建。

在正新食品天猫旗舰店,可以看到在售的鸡排、鱼豆腐、鸭肫、鸭掌、鸭脖、鸭舌、鸭翅等一系列包装零食产品,其中鱼豆腐截至目前(6月11日)的月销量达到2.5万+,切片鸡排月销量1.5万+,较为可观。

一年2.5万亿的生意,肉类零食风头正劲

根据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》预测,2018年零食行业总产值规模超过2.5万亿元,其中蔬菜、水果和坚果加工,肉制品及副产品加工以及方便食品的产值规模位列前三;另外值得一提的是,2016年鱼糜制品及水产品干腌制加工销售产值增速超过10%。

肉类零食风头正劲,正新食品或许就是相中了这块基数庞大并且将持续放量的“大蛋糕”,而合作伙伴东瓯食品又是这一领域的翘楚。据介绍,东瓯食品成立于1993年,自有品牌“爽康”在华东地区小有名气,同时为百草味、大好大、大润发、十足等企业提供过代加工服务,在禽肉制品、鱼糜制品行业战绩斐然。

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