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顶风进入辣条行业 后来者金丝猴的机会在哪

好妞妞食品网 By 袁香丽 阅读(1223) 2019/3/21

从巧克力生产商好时手中被回购近一年后,上海金丝猴食品股份有限公司(以下简称“金丝猴”)向休闲食品的转型更进一步。3月16日,金丝猴正式发布战略新品,推出“辣辣怪时空”系列辣条产品。

业内人士认为,从糖果到豆干、烘焙产品,再到辣条,金丝猴正在寻求多元发展出路。然而,在3·15曝光多家辣条生产企业存在卫生隐患之际,金丝猴此次推出辣条产品并非时机。虽然金丝猴可以借辣条行业洗牌进入该领域,但在辣条产品标准即将出台的背景下,金丝猴能否依靠自身的生产条件、渠道数量,弥补生产企业减少后的空白,依然前景未卜。

金丝猴馋嘴猴豆干系列

首发辣条产品

随着糖果市场的疲软,休闲零食作为食品行业发展的风口,金丝猴借助新尝试找到突破点。北京商报记者发现,此次金丝猴推出的“辣辣怪时空”辣条共有5个单品。3月15日,已经在天猫平台预售,每包90克,5连包素蟹愤棒味的价格为24.8元。

金丝猴相关负责人在接受北京商报记者采访时表示,推出辣条的目的是要切入“90后”、“00后”消费市场。目前,辣条行业的市场规模达600亿元,消费的主力人群为“90后”和“00后”,辣条陪伴这一代成长,体现他们的分享精神。

值得注意的是,3月15日,央视3·15晚会曝光河南、湖南等多地辣条生产商生产的辣条涉嫌食品安全问题,其中重点报道“虾扯蛋”等品牌产品,目前涉事企业已经全部在电商平台下架,并停业整顿。

对此,金丝猴相关负责人表示,3·15曝光辣条行业,将推动行业进入一个调整期,一些企业将被洗牌。目前的市场而言,金丝猴进入可谓是天时地利人和,根据市场的二元法则,卫龙一家独大,但在华南、西南以及华东市场给金丝猴留下发展空间。

为了实施新品的战略和企业转型,金丝猴也开始渠道扩张,尽快发挥品牌优势,弥补市场渠道的空白。金丝猴相关负责人表示,2019年是金丝猴的基础建设年,将从品牌、产品、渠道和团队重新塑造企业。渠道层面,2019年,金丝猴将建设1100家发货额超过20万元的经销商,开设1000家核心店,1000家校园店、200家喜铺、200家批发店。其中郑州、广州、西安、济南、合肥、福州、重庆等城市为重点城市。

填补市场空白

3月16日,金丝猴发布辣条新品,蹭上辣条风口。随着各地对3·15晚会曝光的辣条品牌的查处,金丝猴产品的入市,填补了这一市场空白。

据了解,3月15日,湖北省荆门市东宝区食药监局在3月15日晚8:40赶赴辖区的经营门店,对曝光的“虾扯蛋”辣条做下架处理,并抽样封存,当夜送往经检测机构进行检测。

在3·15晚会曝光额河南兰考县宁远、尉氏县欧飞两家辣条生产企业卫生条件差等问题后,开封市相关部门连夜对曝光企业进行查处,封存了生产设备和原料,控制了相关责任人员。16日上午,开封市紧急召开食品安全专项整治行动会议,开展全市排查整治,确保食品安全。

除了线下,线上天猫和京东平台也都下架了虾扯蛋等品牌的辣条产品。

据了解,2018年,辣条市场已达到近600亿元的产业规模,但集中度仍低,没有的大企业出现。即使作为龙头企业的“卫龙”,根据其母公司公布平平食品的预计业绩,2018年全年销售收入也只不过20亿元。

为了规范辣条行业发展,2018年12月,食品安全标准标准审评委员会第十四次主任会议上通过《辣条》食品产品标准,2019年上半年有望出台。

市场更加规范,并且出现了空白市场,金丝猴发布会现场的经销商也表示,金丝猴作为正规品牌,在现在这个时机推出辣条,能够满足市场的需求。经销商认为,“金丝猴辣条的口味比其他品牌的产品味道更纯正”。

经销商订货也比较踊跃,据了解,此次发布会后,经销商现场下单额度再次超过了2亿元。

挑战大于机遇

突如其来的风口是机遇也是挑战。“3·15晚会后,辣条行业受到冲击,市场出现空白,对于金丝猴来讲是机遇,对于卫龙同样是机遇。卫龙有消费者强大的品牌认识和销售渠道,金丝猴要面对卫龙强大的竞争。”战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为。

目前,关于3·15晚会曝光多个品辣条存在食品安全问题一事,卫龙官方并未发表任何看法。但北京商报记者在天猫平台上看到,该平台只有不到160个辣条产品在列,多数为卫龙的产品。

徐雄俊还提醒,“另一个挑战则来自于辣条本身。辣条一直被诟病为‘垃圾食品’,经常被曝光食品安全问题”。

据媒体不完全统计,2015年-2017年,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中,食品添加剂不合格是主要原因,其中菌落总数超标占68起,甜蜜素超标占30起。

辣条问题不断,卫龙也在多元发展。北京商报记者发现,截至3月1日,卫龙食品专卖店上架了酸辣粉、辣条火锅、炭烤小香肠三种产品。着名经济学家宋清辉表示,卫龙想要谋求多品类发展的原因是想摆脱对单一辣条产品的依赖。

在徐雄俊看来,金丝猴应该聚焦战略。 “金丝猴如果专注糖果领域,集中资源发力,效果可能会更好。” 数据显示,我国人均消费只有0.7公斤,与全球年人均3公斤的水平仍有差距。国内糖果产业集中度并不高,没有企业的市场份额能够15%。2018年10月19日,金丝猴推出了七大国潮新品,产品包括国潮麦丽素、奶糖和巧克力。当时的订单额突破2亿元,现金收款1.3亿元。

在中商商业经济研究中心主任姚力鸣看来,“金丝猴向休闲食品转型,要向健康型食品方面贴近,在口味上、原料或工艺上创新,如佐酒的休闲食品等更高端一点,受众更具象化。针对青少年市场,难度太大,做好了极易被其他企业模仿,难以保持企业持久的盈利优势”。

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