绍兴市场监管：学校食品安全良好

开学季已经来临了，食品安全的重要性不言而喻，我们一起来了解一下关于绍兴针对学校食品安全是如何进行的呢？绍兴市市场监督管理局何龙副局长带队督查越城区学校食品安全工作。重点检查餐饮服务许可、食品原料采购和贮存、食品加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、环境卫生、食品留样、设施设备维护、有害生物滋生等方面内容。

当天上午，绍兴市场监管部门工作人员赴越城区北海小学教育集团新河弄校区、绍兴市初级中学教育集团龙山校区等督查开学学校食品安全监管落实情况。

绍兴市场监管部门督查发现学校食堂总体情况良好，各种设备都比较先进，干、湿区界限分明，色块管理一目了然、生熟食品容器区分标识明确等。除了这两所学校外，市场监管部门近期一直都在进校园督查学校食品安全工作。

从目前的检查结果看，校园食堂卫生情况总体比较好，但也存在一些小问题。“有的下水道不够畅通，有个别水池没有明确定位用途标识。”

绍兴市场监管部门提醒，各学校食堂一定要把好原料进口查验关，要确保食材新鲜；饭菜一定要煮熟煮透，加工过程防止交叉污染；落实餐具的清洗、消毒、保洁工作；注意抓好从业人员个人卫生及健康管理工作。

为进一步做好学校食品安全工作，绍兴市市场监管部门将根据相关规定，进一步加强食堂管理人员食品安全知识培训和监管人员的业务知识培训，并不定期开展针对性检查，确保师生饮食安全。