创新引领,美食蓝开创食品加工新时代！

相信对于很多人来说，十年是非常遥远的，但是在浩瀚的历史长河中，十年只是短短一瞬。然而，对于新疆美食蓝食品有限公司而言，过去的十年可谓长路漫漫，波澜壮阔。

公司从当年的一间厂房到如今扩展为4个厂房，从单一加工肉制品到生产火锅速冻食品、熏烤香肠、卤蛋、火腿制品（牛肉、鸡肉）等，种类齐全，从创业维艰到打开国内外市场，产品受到众多消费者喜爱……

一路走来，美食蓝不断开拓，不断奋进，不断超越，成为新疆食品加工行业的一个传奇。

创新引领，美食蓝迅猛发展

“天行健，君子以自强不息。”新疆美食蓝食品有限公司董事长艾力·祖龙认为，现代社会市场竞争日趋激烈，企业必须把创新放在重要位置，不断满足消费者日益增长的需求，才能立于不败之地。特别在当前速度换挡、结构调整、动力转换的经济新常态下，创新推进食品行业供给侧改革，是实现食品行业健康长远发展的必然选择。

创业之初，美食蓝仅有一间厂房。加工肉制品，很多老百姓不认可，大家都习惯于从市场上购买刚宰杀的牛羊肉。一直做市场营销的艾力·祖龙敏锐地发现，随着双汇、雨润等一大批食品加工企业在内地风生水起，新疆肉食品加工必将迎来新的时代。

为了消除消费者的顾虑，艾力·祖龙通过媒体做宣传，把很多老百姓请到工厂，让大家亲临现场，参观工厂的生产流水线。大家目睹了整个生产过程后，发现美食蓝的加工肉制品货真价实，而且食用、存储方便，顿时消除了心中的疑虑，一个个变成了忠实的消费者。这样，美食蓝一步一步赢得了消费者的信任。

面对加工肉制品产品单一的格局，美食蓝在进行充分市场调研的基础上，组织技术人员进行配方攻关，创新推出了儿童营养香肠产品。该产品针对儿童身体生长特点和饮食习惯，采用安全清淡少盐配方，同时添加鸡蛋等营养元素，保证儿童身体发育所需的能量补充。产品一经推出，立即受到市场的欢迎，目前儿童营养香肠已经占到美食蓝产品的30%以上。

2015年，艾力·祖龙注意到餐饮市场中火锅逐渐流行起来，特别受年轻人的追捧。他立即奔赴福建、山东等地考察，研究火锅类产品哪些最受市场欢迎，如何保证食品生产的安全性，什么样的机器最适合，等等。

经过一年多的深入考察、反复研究，美食蓝购进了一整套先进生产设备，生产出鲍鱼片、鱼卷、彩虹卷、牛肉丸、鸡肉丸等一系列产品，20多个类别。由于口感好，品种多样，美食蓝迅速成为新疆火锅类食品市场的新宠。

随着互联网的崛起，电商平台对实体店形成很大冲击，美食蓝在网络销售中探索出一种基于文化消费数据的关系营销沟通方法，每当网络商家销售成功一个商品时，网络商家即将销售记录发送给关系营销沟通平台；关系营销沟通平台实时统计网络商家截止到当前时刻的销售记录统计，形成文化消费数据；当消费者向网络商家发送购买咨询请求消息时，购买咨询请求消息重定向到关系营销沟通平台；关系营销沟通平台通过网络商家对应的文化消费数据，向消费者反馈咨询结果，关系营销沟通平台根据网络商家的评分以及消费者的评分，优化网络商家对应的文化消费数据。

2018年11月8日，知识产权局正式受理这一专利，这标志着美食蓝在更广阔的互联网平台扬起了风帆，启动了飞速发展的新引擎。

质量取胜，美食蓝坚守安全底线

食品安全是最基本的民生，是人民群众美好生活最基本的需要，是全社会的共同期盼。

美食蓝在成立之初，把食品安全作为企业生存发展的底线和红线，树立“诚信为本、品质经营”的主体责任意识，严密防范食品安全风险，加大风险排查、隐患治理力度，切实保证美食蓝的产品安全健康。

艾力·祖龙说，公司刚成立时，承接了一个家专做肉类食品出口企业的生产设备，产品的保质期只有60-90天。为了进一步提升产品质量，保证食品安全，他们后来又花巨资，购进了一套先进的机器设备。灭菌温度达到120度，保质期可以达到半年，也是180天。

强化食品安全必须从源头抓起，美食蓝采用的牛、鸡等肉类原材料都来源于伊犁本地养殖户。为了保证品质，他们与养殖户签订协议，对养殖过程进行监控，对所有肉类原材料都进行严格检测，不达到标准坚决杜绝进厂。同时，建立即产即购即销制度，时刻保持新鲜货源。现在，美食蓝建立的源头供应链，提供新鲜、安全、特色、独有的优质产品已经成为公司的核心竞争力。

对经销商的管理也是保证食品安全的重要一环。美食蓝经常对经销商进行不定期的检查，并对经销商实行奖惩制度。检查中发现有食品有过期销售的，立即销毁，并对经销商进行惩罚；对一些优质、诚信经销商公司给予奖励帮扶；同时，美食蓝还定期组织经销商学习，告知食品过期销售的危害。公司还会组织人员进行市场调研、产品跟踪，认真倾听每位经销商、消费者给出的宝贵意见，不断进行改进，不断完善产品品质。

艾力·祖龙说，民以食为天，美蓝食对食品安全始终怀着敬畏之心。公司从成立到现在，一直努力为广大消费者提供更健康的产品与服务，为新疆食品安全屏障的构建发挥积极的力量，为新疆肉类食品事业的发展做出应有的努力和贡献。

近年来，美食蓝殊荣不断，公司先后于2012年4月被霍城县人民政府评为“创业先进企业”，2014年被霍城县人民政府评为“安全生产先进单位”，2016年7月被伊犁自治州评为“自治州农业产业化重点龙头企业”；从2015年起，连续三年被中共霍尔果斯经济开发区清水园区工作委员会、霍尔果斯经济开发区清水园区管理委员会、霍城经济开发区管理委员会评为“先进企业”。

合作共赢，美食蓝不断整合资源

新疆是我国的畜牧业大区，拥有得天独厚的自然条件，这里牛、羊资源丰富，马、驴、骆驼等资源存栏数更是居全国前列，为新疆畜产品做大做强提供了坚实的基础。近年来，新疆畜产品竞争力正不断增强，新疆资源优势向经济优势转化速度正加快。然而，与国内一些龙头企业相比，新疆本土肉类食品加工企业规模小，产品种类少，存在许多不足。

艾力·祖龙认为，制约新疆肉类食品加工企业发展的瓶颈之一在于难以整合资源。肉类加工产业上联农村畜禽养殖，下联百姓日常消费，是关系民生的重要产业。发展肉类加工产业，不仅可以带动肉类加工机械、肉类食品配料、肉类食品包装等相关产业的发展，而且可以带动农村脱贫致富、促进城乡业以及增加居民收入。发展肉类加工，必须整合上下游产业链，以及社会各方面的资源，合纵连横，抱团发展，才能形成规模优势。

近年来，美食蓝在已有源头养殖合作的基础上，不断整合各种资源，向下游产业链延伸。目前，公司在全疆各地已经建立了43个经销商，发展了几百个分销商，并与他们建立了良好的合作关系，他们已经成为美食蓝大家庭的重要一员。另外，公司还在乌鲁木齐、喀什、阿克苏、和田、库尔勒等地建立了属于公司旗下的专营店，以及美食蓝超市、火锅店等。这些整合各种资源建立的分销渠道和专营渠道已经成为美食蓝稳定发展的坚实根基。

艾力·祖龙说，“今后，美食蓝将建立包含优质牛、鸡生态养殖、标准化生产深加工、全程冷链物流体系、全国终端渠道覆盖在内的绿色生态全产业链，并计划进一步以规模化、标准化、产业化的发展模式以及全新互联网思维进行整合融入，努力成为新疆农业产业化的龙头企业。”