昨日，从南京市食药监局了解到，市有关单位将对六合、浦口、溧水、雨花台等区的21家没有注册在案的小作坊进行规范改造，全部改造之后才能投入正常的食品加工作业。
据统计，我市共有700多家食品小作坊，其中仅有442家注册在案，市食药监局食品生产监管处负责人介绍，南京今年共取缔了312家黑作坊，并计划改造21家小作坊，通过为其重新选址或改造店面，保障食品生产的最基本需求。比如，作业间的环境卫生要达标并定期消毒、食品原料必须来源正规、加工过程中生熟分开等。
小作坊多数从事传统工艺，如六合猪头肉、溧水洪蓝玉带糕、高淳锅巴等，同时，小作坊投资成本小、设备简陋、隐蔽性强、环境卫生条件差，食品安全隐患也较大。市食药监局表示，鼓励市民拨打12331热线，举报生产假冒伪劣食品的“黑窝点”、“黑作坊”.根据市政府《食品安全举报奖励办法》的规定，举报人可获奖励5万元。
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