独家解密APEC代表衣食住行 事先了解个人饮食喜好

昨日，北辰洲际酒店，工作人员正在为部长级会议欢迎晚宴做准备。新京报记者 侯少卿 摄

昨日，APEC核心会议区“品味北京”展，京绣艺术家在展示京绣。新京报记者 薛珺 摄

会议中心，服务人员正在展示为代表准备的甜品。新京报记者 秦斌 摄

昨日，北辰洲际酒店，高官套房里的脸谱茶杯垫。新京报记者 侯少卿 摄

2014年APEC领导人会议周正在进行。高官们下榻的酒店有什么惊喜？部长官员等APEC代表们在与会期间吃什么？媒体和安保组工作人员入住的酒店如何筹备接待工作？新京报记者昨日探访了此次官员、媒体等人员入住的酒店。酒店为高官们准备的除了澳洲龙虾、北欧三文鱼，中式老鸭汤等中西合璧的美食外，还有京剧脸谱等特色摆件。

吃

老鸭、糕点、鲜芦笋

早餐晚宴全清真餐

昨晚，APEC部长级会议欢迎晚宴在北辰洲际酒店举行，会议期间，APEC秘书处、新加坡代表团、韩国代表团、中国贸促会及几十家工商界领导人入住。

前往巴厘岛“取经”

晚宴的菜单有什么讲究？该酒店餐饮副总监范生伟介绍，接到承接此次晚宴的通知后，酒店的相关人员特地前往此前APEC举办地巴厘岛“取经”,研究了当时的菜单设置。“菜单的设置遵循保险的原则，不能出任何问题。”范生伟说，菜单向APEC组委会提交了3次，菜品上没有大的更改，经反复推敲后，主要是装盘上的微调。“应该说这次定菜单还比较顺利。”他介绍，菜单同时需要报给旅游和食品卫生等部门把关。

事先了解官员饮食喜好

官员们在APEC期间吃什么，范生伟介绍，此次会议期间，酒店为官员们提供的餐饮可以用“中西合璧”来概括。

瑶柱炖老鸭、油鸡枞蒸笼虾仔、鲜虾牛肉松鹅肝炒饭、鸡汁金汤鲜芦笋等，范生伟介绍了几个此次会议期间为官员们准备的菜品，中式和西式融合。在食材的选取上，他介绍说，有澳洲的龙虾，还有北欧的三文鱼等。

范生伟说，除了统一的菜单，还有一些“特殊菜单”.酒店提供的全部菜品都是在事先通过参会嘉宾的助理了解其饮食喜好和禁忌后，量身打造的。

部长4桌官员11桌

具体“特殊菜品”如何上菜？座位如何安排？

据了解，此次欢迎晚宴共设4个主桌，每桌16位，为部长级官员座位；11个小桌，每桌10人，为其他官员座位。每个餐桌的菜品一样，包括冷菜、汤品、主食、水果和糕点等。晚宴全部为清真餐，每桌设有面包篮和花盘。桌上鲜花的选取也有讲究，要避免花粉类比较强的花引起过敏，花盘以绿植为主。

范生伟介绍，以部长级欢迎晚宴为例，各经济体的部长名卡由APEC组委会摆放，部长们落座后，酒店员工根据部长们落座的位置上菜。整个晚宴是分餐，如有的部长不吃鱼，不会上这道菜，而厨师长们会根据他的需求提供菜品，比如素食。

除了正餐，酒店此次特别关注早餐环节。早餐也是全清真餐，根据各个经济体的需求来设置。

穿

“全家福”特色服装

或选丝绸样式宽松

APEC领导人非正式会议向来有一个不成文的规定，东道主会为参会领导人提供具有特色的服装，届时统一亮相，一起拍摄“全家福”.

中国两位权威的十佳服装设计师赵卉洲和吴青青猜测，此次APEC领导人服装，可能会引入汉服、中山装、唐装这样的元素，材质上最有可能选择丝绸。另外备受公众瞩目的“彭丽媛美学”或许成为夫人们的着装标准。“夫人”的服装可能引入旗袍元素。

领导人会穿汉服或中山装吗？

网民对APEC领导人的着装也颇有兴趣，成为近期热议的话题。根据2001年上海APEC的唐装，网友们大胆设想，认为今年APEC领导人服装款式可能是汉服，或者中山装，也有可能再次身穿唐装。

不过，设计师们却不这么看。

中国服装协会理事赵卉洲说，汉服、中山装都是公众关注的能代表中国的传统服装。但APEC领导人服装，“不会是完全复制某一种传统服装”.她认为，有可能会是一个“混合体”,比如把汉服、中山装、唐装，引入进来作为服装的一些元素点，“人们应该能从服装上看到上述传统服装的影子”.

可能用到什么样的材质？

中国十佳设计师、东容首席设计师吴青青指出，APEC领导人服装可能考虑用“宽松的款式”,整体来表现中国的包容性。

“包容、并存、整体和谐，有和合之美”,赵卉洲也觉得，这样重要场合的服装，应该向外界传递这样的服装“既是民族的，也是世界的”.

在面料材质上，吴青青有自己的大胆猜测。他说，中国现在多次提到大力发展新丝绸之路和“一带一路”的战略，因此“诸如桑蚕丝这一类的材质，很有可能作为主要材质”,这有助于带动丝绸的发展。

“丝绸、真丝等天然环保的、能代表中国的材质，可能是”,赵卉洲说。

两位设计师还都提到，像旗袍、刺绣工艺、手工盘扣，这些传统工艺，有可能都运用到服装中去。而色彩上，柔和、内敛、含蓄的色彩最有可能入选。

行

保障车队交付前

已模拟一千公里

此前，作为接送领导人的专用车，红旗L5国宾车亮相APEC会议吸引无数目光。那普通参会人员的出行乘坐什么车？据悉，本次会议，由福田公司提供了304辆汽车供媒体、志愿者以及其他普通参会人员使用，每辆车交付前均经过1000公里的演练，大部分司机的驾龄都在10年以上。

线路要熟记

时间到分

福田汽车 相关负责人王先生表示，APEC会议，福田提供的304辆保障用车均按照组委会要求为生产，车型根据具体需求不同，分为7座和14座。

每辆车在交付前都进行了至少1000公里的模拟演练，王先生透露，根据组委会对车辆的使用要求，他们还实地考察线路，“从出发地到会议中心，几个路口、几个左转弯右转弯、等多久的红绿灯都详细记录下来。”王先生称，全市28个接待酒店到会场的线路他们都仔细勘察过好几遍，所有要求均到分。

拿到路线的相关数据后，再录入模拟机，反复练习，“做到烂熟于心。”王先生说，到雁栖湖有一段山路，他们跑了好几遍拿数据，在山东潍坊的一个生产基地进行模拟演练。

每辆车在完成1000公里的测试，各项指标达到状态后才能正式交付组委会。

车身干净

电脑检车确保安全

王先生透露，所有驾驶员均为北汽、新月租赁提供，每个司机驾龄几乎都在10年以上，在交车前，公司有专人对这些司机进行培训。严格要求司机执行任务期间，不能饮酒，不能看手机，确保安全。

11月4日，会议中心旁的北辰集团停车场，停有十余辆APEC专车。这些车辆都一尘不染，车内也十分整洁。王先生表示，干净是基本要求，对司机的要求是接完一批客人，对内饰，尤其是脚垫做一次清洁。

此外，本次所有配车的尾气排放均达到国Ⅳ排放标准，为了保证安全，车队都配备了电脑检测仪，只要连接线路，可以对发动机等部件进行检测和调试，效率高的同时也能确保安全。

住

套房摆放零食、果盘

赠送京剧脸谱杯垫

记者昨日走进北辰洲际酒店一间豪华套房，房内客厅的茶几上摆放着京剧脸谱、中国结等摆件，果丹皮、果脯等老北京特色零食装在一个红色的别致圆筒形盒子里，桌上还摆放着一个大大的果盘。酒店安排了两种接待规格，V3规格接待的是部长级，水果盘里有8种新鲜水果；另一种是V2规格，是给其他高官准备，水果有5种。

“这次在摆件的选择和摆放上我们下了很大功夫，主要是以中国红为背景，结合脸谱等中国特色元素来进行装饰。”酒店行政管家马丽丽介绍，每位参加APEC会议的客人入住的晚，都会收到一份红色系的脸谱杯垫作为礼物，一套杯垫为6个，每个脸谱都各有特色。

马丽丽介绍，入住豪华套房的包括韩国、新加坡、文莱等经济体的外交部长、商贸部长等部长级官员，共有40余人，前日下午已陆续入住。

此外，入住该酒店的境外媒体中，俄罗斯媒体人数较多，酒店在房间内特意摆放了俄罗斯套娃，让记者们有回家的感觉。在餐厅，酒店摆放了俄罗斯建筑、中国的天安门、天坛、长城、四合院等建筑模型，让大家感受到不同氛围。

看

旗袍京绣中山装

APEC代表

手工旗袍、京绣、中山装等老北京产品，APEC代表们最感兴趣。昨天，在位于APEC核心会议区里，“品味北京”展专门设置了437件精品，让各经济体的政要和参会代表品味北京的创新科技和原汁原味的老北京文化。

“京绣”仕女图用时1年

京绣艺术家钱均岭昨天在“品味北京”展上，用细细的蚕丝线现场展示她的京绣技艺，这是一幅长达8米的琴棋书画仕女图，“要完成它大约需要一年的时间”.而一旁摆放的已绣好的孔雀图案大披肩，真丝缎子上孔雀栩栩如生，密集的针线构成羽毛清晰的轮廓，“孔雀图很费工夫，花了2个月时间才做完，整个得绣上万针”.

拿了20多年绣花针的钱均岭还在京绣的基础上创造了一种“圆针绣”.“传统刺绣是一针一线，这是一针一点，比头发丝还细的线能分成64股”,钱均岭说这种“圆针绣”,图的是细腻，最适合绣人物肖像。

她当场向记者展示了存在手机里的一幅人物肖像图，远看似一张画像，细看才发现原来都是一针一线绣出来的，色彩逼真。

智能机器人能与客人打招呼

一台红色机器人在展区入口处颇为醒目。“它叫智能导览机器人，也可以称为迎宾机器人”,工作人员说，它有一个特别的技艺存储功能。次迎接客人时，它会记住客人的名字、相貌特征，如果再次见面，机器人会启动主动叫出客人名字，跟“老熟人”一样，向客人打招呼欢迎。

同时，这个导览机器人只要在一些展览厅走上一圈，可以扫描记录下展厅的内容，随后能向其他参观者做展览介绍了。

“儿童卫士”能定位可一键报警

360公司展示的一块颜色亮丽的儿童手表，能起到保护孩子的大作用。

展台工作人员告诉记者，360的这个名叫“儿童卫士”手表，儿童戴上后，能够GPS定位，与家长的手机建立连接，这样能随时获知孩子的去向，避免走失。

此外，一旦遇到一些突发紧急情况，孩子可以实现“一键报警”,家长还可以远程操作启动“儿童卫士”的录音功能。

APEC会议周未来几天日程

●11月7日至8日

2014年APEC外交和贸易双部长会议召开

●11月9日至10日

2014年APEC工商领导人峰会举行

●11月10日至11日

在会议中心召开APEC领导人与工商咨询理事会代表对话，在水立方举行2014年APEC领导人欢迎宴会及文艺演出、烟花表演，在怀柔雁栖湖召开2014年APEC领导人非正式会议、种植APEC亚太伙伴林以及举行记者会。