海带做法 海带怎么做好吃

海带是生活中常见的一种食材，经常可以在家常菜肴、火锅里看到它的身影。海带不仅味道鲜美而且含有人体需要的各种微量元素。多吃海带不仅可以降血压，而且可以有效地预防甲状腺肿。海带的吃法也是很多的，有拌、烧、炖、焖等烹饪方法。下面，小编来为大家详细的讲解一下海带怎么做好吃。

一、海带排骨汤

食材：海带150克、猪排骨400克、姜片、葱段、精盐、黄酒、香油各适量。

做法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净;

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟;

4、倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

二、海带豆腐蛋饼

材料：水发海带30克，豆腐20克，青椒15克，鸡蛋1个、面粉适量。

调料：食盐、植物油各少许。

1、海带洗净，挤干水分，切末。

2、豆腐捣成泥，备用。

3、青椒洗净，去蒂去籽，切末。

4、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

5、往蛋液中加入海带末、豆腐泥、青椒末、食盐和适量面粉，搅拌成糊状。

6、平底锅至火上，放少许植物油烧热。

7、下入调好的鸡蛋糊，用小火两面煎熟即可。

三、蚝油肉丝海带

原料：海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋

做法：

1、海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用;

2、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水;

3、放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，淋入少许醋出锅。