这种加了“佐料”的面条 堪称“毒中之王”

有时候大家吃到一些面条，会不会感觉味道特别好、口感特别劲道、Q道，和市面上的其他面条根本不一样呢?如果出现这样的情况，大家可要长个心眼了，这样的面条有可能是加了硼砂的。

最近，海南白沙发生了一件非法往食物里添加有害物质硼砂的事件，因为硼砂是违禁物，王某已经被判刑。当事人王某是白沙黎族自治县的一个面试小作坊的老板，为了让生意更好，私自将硼砂添加到了面条中和饺子中，再把这些食物交给他的妻子到镇上的市场售卖，之后，白沙的相关部门进行检查，当场将其面条等拿走进行检验，并检验出含有有害物质硼砂，后面又第二次进行检验，还是含有硼砂物质。王某自知罪行，主动到相关公安机构自首，如实坦白了罪行。

据记者了解，八月份海南省第二中级人民法院以生产、销售有毒、有害食品罪一审判处王某有期徒刑1年，缓刑2年，并处罚金4000元，同时禁止王某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。鉴于王某自动投案，如实供述自己的罪行，是自首，依法可以从轻处罚;其犯罪情节较轻，有悔罪表现，对其宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响，可以宣告缓刑，遂作出以上判决。

硼砂也叫粗硼砂、四硼酸钠，常用来制作消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃等。添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻。其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。

大家在买米面等食品时如果担心是硼砂食品，可以将其碾碎浸泡在少量水中，因为硼砂易溶于水，且可以使水溶液呈碱性。为了定性检查，仅只用pH试纸有一定指示作用，但不完全可靠，因为食品本身可以呈现碱性。姜黄试纸法，对于大量的硼砂有作用，对于痕量硼砂是不能检出的。