揭秘美国车厘子与中国大樱桃的实质区别

随着近年来车厘子的风靡，很多人都把“樱桃和车厘子”傻傻分不清楚，车厘子是樱桃吗？车厘子和樱桃是什么关系？简单的说，是一个是本地樱桃，一个是外国樱桃。眼下，一颗颗鲜嫩多汁的樱桃进入采摘期，一场生鲜电商间互相较量的群“樱”大战又打响了。那么，问题来了，本地大樱桃与美国车厘子哪家强？

车厘子和大樱桃都是国外的优质品种

车厘子，是Cherry的音译，比较常见到的品种是宾莹（Bing）和霖宝（Lam-bort），宾莹果实呈暗红色，皮厚坚挺，弹性很好味甜。霖宝果实呈淡黄色，果实细腻，多汁。主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。

大樱桃拥有数十品种，每一品种的大樱桃都来历不凡，1871年，美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台精心栽培，主要是红灯和美早两个品种。美早属中晚熟品种，果实大而厚，核小，肉质嫩而多汁，口感极甜，果经普遍大于25mm，平均果经27mm，30mm以上果实也极其常见，大小皆类似于美国进口车厘子，是目前烟台地区质的大樱桃品种。美早的果个大于红灯，风味比红灯好，是非常的礼品选择。

熟成时间各有不同

目前，美国车厘子70%以上美国车厘子来自于西北部，多年以来美国西北车厘子保持持续性增长。车厘子是纯粹的季节性水果之一，美国车厘子只在每年6月中旬出产，到8月中旬除少数高山地区仍有出产，这时美国车厘子基本完成夏季水果使命而消失在市场之上。

山东大樱桃6月上旬陆续上市，是上市最早的一种乔木果实，被誉为“百果枝”，让你更早尝鲜。最早成熟地区从新泰天宝镇，而后由西向东推移，潍坊、临沂等地樱桃陆续上市，是烟台大樱桃上市，大概7月中下旬结束今年的樱桃季。一地一味将根据美早樱桃新鲜上市的时间节点，新鲜采摘的，成熟度高，口感会更好，保证用户从采摘开始吃到采摘结束。

美早是中晚熟品种，红灯是最早成熟的品种，价格较低，传统市场常发生红灯冒充美早的情况，所以大家在购买时一定注意。

一样的营养不一样的新鲜度

樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。

在营养方面，两者差异不大，但是需要注意的是，美国车厘子历经长途跋涉来到中国，其水分必然有所丧失，经常外出旅行的人知道，坐上火车或飞机往往能轻2～3斤，原因是水分的丧失。想象一下，美国车厘子从采摘到入库、装箱、飞机托运，这其中消耗的水分自然不少，由此必然造成营养的流失。新鲜快达，成为"群樱大战"的关键，一地一味寻味团奔赴山东烟台，寻找到果经在25-30mm的美早头茬果，原产地直发，从果园采摘到餐桌，48小时新鲜到达。美早大樱桃不仅在个头上不输美国车厘子，新鲜美味上也更胜一筹。

平民价格吃到贵族品质

进口车厘子的价格从50、80、到100多不等，偶尔买上一两斤解解馋，但很难进入百姓餐桌。红灯果经较小，品质口感也上略输美早，市场价格较为便宜。而相比之下，同样高品质美早大樱桃的价格显得更为亲民。

山东美早大樱桃富含多种人体必须的微量元素，铁的含量高居所有水果中的首位，对于贫血患者或是孕妇帮助很大。此外，樱桃是食物中重要的抗氧化剂来源，一向被视为与减轻慢性病风险有关，是对人体具有明显保护作用的优质水果。