食品安全问题是非常重要的,而且食品安全出现最多的是餐饮行业,截至去年年底,延安全市有5856家餐饮服务单位推行并完成了明厨亮灶改造,让群众餐吃得更清楚吃得更放心,同时,全市许可食品小加工作坊856家,许可率达到。
连续三年开展全市小餐饮市场集中整治
昨日上午,延安市新闻办举行的“凝心聚力、追赶超越”新闻发布会上,延安市食品药品监督管理局副局长、新闻发言人闫彪对食药监局近年来的工作进行了发布汇报,并今年将开展的主要工作进行了阐述。
闫彪介绍,近年来延安市食药监局一直将提升小餐饮企业监管作为工作重点,在全市小餐饮推行了“三池五柜八有一整洁”设置标准,将“科学监管、内外并重”的理念贯穿于小餐饮整治工作始终,实行市区联动,共抓共建,连续三年开展全市小餐饮市场集中整治,着力整治小餐饮多、小、散、乱和无证经营行为,通过集中整治,使全市小餐饮整体面貌发生根本性变化。
“尤其是在2015年,市食药监局在全省率先推行了网格化监管模式,为每名监管人员划定不同监管”责任网和效能网“,实行”定片定区、定岗定责、定人定位“的监管模式,逐级落实片区监管责任,不断提升监管质量。”闫彪称,为彻底解决小餐饮“一抓好、一松懈反弹”的难题,2016年市食药监局在全市餐饮企业推行明厨亮灶工程,通过拆除厨房墙体更换透明玻璃或安装电子显示屏,把后厨完全展现在消费者面前,变监管者的事后监管为消费者的实时全面监督,让群众餐时看得清楚、吃得放心。截至2016年底,全市有5856家餐饮服务单位已完成明厨亮灶改造,其中小餐饮2100家,小餐饮食品安全监管水平迈上新台阶。
全市推行“一票通”
无“通行证”的产品无销路
据了解,延安市目前小作坊生产加工食品主要涉及豆芽、豆腐、凉粉、面皮、馍馍、粉条、米线、面条、酥饼、蛋糕、碗托、肉制品等十多个品种,从业人员6700多人,大多数由家庭成员组成。食品加工小作坊由于其生产场地隐蔽,生产加工设备简陋,工艺流程不规范等问题,食品安全存在较大隐患。
针对食品加工小作坊数量众多,如何确保群众日常消费的豆芽、豆腐、面皮、肉制品等小作坊产品的食品安全,延安市食药监局副局长田志东表示,在管理小作坊上,市食药监局又在全省首创了票随货走、票货一致的小作坊合格产品身份标识“一票通”。“一票通”是指经食药监部门审查登记的食品小作坊,在销售其产品时使用的,由监管部门“统一格式、统一编号、统一管理”的一种销售凭证。食品小作坊生产加工的产品在进入销售使用环节时,都要附有“一票通”,票随货走,同时从我们市场倒查入手,加大对流通和餐饮环节使用、销售小作坊产品“索证索票”专项检查,通过形成市场倒逼机制,压缩黑作坊生产产品的市场销售空间,让没有“通行证”的产品没有销路,从根本上杜绝黑作坊产品上市销售。
“通过一票通制度的推行,确保小作坊产品流向清晰、质量可控,变原先监管部门到处找食品小作坊、要求其改造登记的被动局面,到现在小作坊主动接受监管、主动要求改造的良好态势,对那些生产条件不达标、无法使用”一票通“的黑作坊,由于无法上市销售,从而自行淘汰退市。”田志东称,仅2016年,全市许可食品小加工作坊856家,许可率达到。
临近春节又到了购置年货的时候,食品饮料是必备之选,食品安全问题又成为人们关注的焦点。尽管近年来有关部门不断加强监管,但食详细>>
现如今餐饮方面的食品安全问题一直都是最重要的,而且需要更加严格的管理。为督促餐饮服务单位加强食品安全管理,规范公开加工过程,推动食品安全社会共治,按照国家市场监管总局制定的《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》。蓬莱市市场监管局在全市启动“明厨亮灶”工程建设,餐饮服务经营单位通过采用透明、视频等方式,向社详细>>
网络+大数据时代,网络订餐的人越来越多,一键下单、网上支付、送餐上门。网络的食品更需要严加看管!随着移动互联网技术详细>>
网络+大数据时代,人们的生活越来越方便快捷,外卖已经成为我们生活中不可或缺的一部分,但是外卖的食品安全问题还是值得大家深思的,下面我们就一起来了解一下吧!详细>>
食品安全大于天,近年来明厨亮灶已经成为很多地方采取的一项措施,今天我们就一起来了解一下吧。国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见详细>>
神牛丹是目前很受男性欢迎的一款膳食补充剂营养品,之所以如此受欢迎,是因为食用了这款产品后,可以帮助男性补肾益肝调理气血,补气养血,滋阴润肺,坚持使用,它还可以帮助保详细>>
相信每个人对螃蟹都非常的熟悉,每年到中秋节国庆节前后都是吃螃蟹的时候,而且也是吃螃蟹的高峰期,安徽省市场监管局向广大消费者发出食品安全消费提示,提醒如何挑选蟹。详细>>
在荔枝新闻8月26报道了南京市江宁区湖熟街道隐藏两个鸭子加工黑作坊(这里生产环境脏乱差,每天有数百只烤鸭和盐水鸭流入正规的农贸市场)之后,南京市江宁区市场监督管理局在8月27日联合湖熟街道食安办、城管等多部门联合执法,确认这两家作坊没有办理任何手续,是彻头彻尾的黑作坊。详细>>
新加坡国立大学医学院的研究者发现,老人每周食用2份以上蘑菇,患认知障碍的几率降低约50%。详细>>
随着社会的发展,我们的生活质量一直都在不断的改变,而且健康饮食已经成为我们生活中不可避免的。青春期孩子的体重与身高迅速增长,是人一生中的第二个生长高峰期。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员胡小琪指出,青春期所需的营养不仅是维持孩子生命活动、生活与劳动的需要,还要满足其迅速生长发育的需要。详细>>