进口市场的火热越来越明显,即将进入2017年,进口食品零售将会有哪些新趋势?我们不妨从这几点看一下:
一,货源端的专业化、品牌化、标准化。
进口食品大多都为国外生产,对货源的把控非常关键。2017年,能够成功的进口食品经销商都需要对货源端严加把控,体现取得国内的代理资格,以及具备完善的手续与快速的过关能力。只有在这一个方面形成标准化流程,才能获得更好的效率。
二,消费端品牌意识觉醒,商品分级、用户分层形成。
这个过程是在慢慢演变过程中慢慢完成的,2017年会有越来越多有匠人精神的商品品牌会出现,这可能是未来在这个领域里面可能在某一个阶段非常有亮点的。
三,渠道终端需求多样化、场景多样化,异彩纷呈。
基于互联网的特点,有些模式是不可以替代的,比如便利商品的选择,整个响应的时长是15分钟,主要的消费场景是上班的过程,再快的物流也不行。第二是客单价,一些城市的便利店客单价是15-25元,现在同城快速的价格是4-6元,所以这些场景和模式是不可替代的,要考虑的是在这些场景下进行多元的思考,多元的产品升级。
再看个性化,现在消费者不再唯品牌是长了,消费者更多是关注内心的感受,关注产品、关注设计,每一个生产的环节要了解的非常清楚,过去没有这样的需求,也没有这么多信息交流的平台,但是现在不一样,消费者已经不盲从了。进口食品有好的口味和效果,消费者宁可多花钱去买单,但这个能接受的价格也在逐步降低。在不变品质的情况下,尽量降低价格,同时将终端辐射到消费者身边,是今后需要关注的重点。
个性化、碎片化,以前大平台一上全部买,现在大家需求都不一样了,单一的模式通吃,特别在基于本地化特色非常明显,商品差别很大的进口食品领域,单一的模式要统一是很难的。很多人更看好线上和线下结合的模式,比如基于社区做社群,真正能降低成本的一些模式。
四,行业发展更注重成本优化,效率提升。
我们要注重用户体验,但是更重要的还是要回归零售的常态,每一次零售的革命无一不是基于品质好的前提下降低了成本和价格,这是消费者最关心的。消费者在和终端店交流的时候,你和他谈成本、价格的时候,他和你谈品质,他和你谈品质的时候不会和你谈价格,所以核心消费者关注的是“好商品、好价格、好服务”。
研究发现,线上进口食品近几年成交规模快速增长,进口渗透率迅速提升,从前几年“鱼龙混杂” 、“进口品=好产品”的局面走向品牌化市场,消费者对进口品的认知度逐渐提升,对大品牌更加信任,从而使好产品真正脱颖而出。因此上述几点中,品牌的建设才是很多同行需要关注的重点。
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