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“肉松面包”玩出什么新花样

好妞妞食品网 By 而立 阅读(1185) 2016/11/30

如今吃个面包也得好好瞪大眼睛看仔细了。据报道,印着“肉松面包”包装的面包未必是肉松馅的面包,很可能是加入了少许肉粉的“肉粉松”馅的面包。“肉松”“肉粉松”,一字之差,到底有啥不同?消费者真是头都大了!这拗口的怪字眼现在真是让消费者难以应付。买个面包也得要小心翼翼考专业水准啊!

“肉松面包”玩出什么新花样

在肉松行业标准里,对“肉松”和“肉粉松”都做了定义,但这些标准对于消费者来说完全是陌生的信息,消费者不知道哪个肉多哪个肉少,其实两者的制作成本和营养价值差距较大。业内人士揭秘:“肉松”和“肉粉松”里肉类含量是不同的,价格也不同,但肉松行业标准规定,“肉松”和“肉粉松”均属于肉松的产品类别。目前肉松原料的生产企业虽然遵循一定的行业标准,但肉松类制品来看,目前没有统一的标准。

别有用心的面包生产者正是利用这些专业的信息打擦边球,一概将商品名称标为“肉松面包”,只在配料中藏猫猫似的写了 “肉粉松”,企图降低成本,以此充彼,一蒙一个准儿。很容易让消费者花着买肉松馅面包的钱,买到的却是肉粉松馅的面包。

食品行业专家表示,如果以豆粉或肉粉松为配料,但产品名称却打着“肉松”的名义,这种做法涉嫌欺诈消费者,一经发现可向相关部门举报。

笔者认为,即使在价格上,含肉松的面包和含肉粉松的面包会有差异,但一概标称为“肉松面包”来误导消费者购买,也照样涉嫌欺诈。

为了防止面包生产者打擦边球,笔者建议面包产品应该分别标注“肉松面包”或“肉粉松面包”,在各自的配料表中把这两种原料解释清楚,让消费者明明白白知道这是两种不大相同的面包,从而做出自己的消费选择。

与此同时,新闻媒体应该对这种涉嫌消费欺诈的行为多多曝光,业内专家也有责任和义务对此类行为进行揭露。

作为面包生产从业者,不应该为了降低成本,以此充彼诱导消费以牟利,应该着眼长远,靠真正的优质面包产品来赢得消费者的青睐。毕竟,单靠专业信息的不对称来蒙事儿赚钱,终究是纸包不住火的,一旦被戳穿,毁掉的不仅仅是自己,甚至是整个行业的商业信誉。

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