我们都知道白果是含多种营养的,其中包括蛋白质、维生素、脂肪等等,营养非常的丰富,而且对我们的身体也非常的有益,但是白果是有毒的,因此在吃的时候一定要注意。
最近有新闻说浙江一男孩因为吃了20颗白果不幸身亡的事,看完后小编不禁一身冷汗,说实话小编对白果还是比较喜欢的,特别是对炒白果更是情有独钟,外表有点像开心果,但放到嘴里完全是另外的一番味道,淡淡的清香,糯糯的口感,甜中带点苦的味道,别提有多喜爱了。那么这么好吃的东西为什么会使人中毒呢?我们在吃白果时应该注意什么呢?
白果营养丰富但有毒
银杏果又叫白果,有祛痰、止咳、润肺的功效,对治疗心血管疾病有一定作用,具有补肺养肾、强身健体的功效。现代科学证明:银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。不过,白果中含有氰苷、银杏酚、白果酸等有毒物质,其中又以绿色胚芽的含量,所以白果有微量毒性。在一般情况下它是不会致人死亡,但吃得过多会引发身体不适,如恶心呕吐、腹泻、精神委顿、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等症状。所以说算是成人在吃白果的时候都要注意量,更别说是小孩了。
怎么预防白果中毒
食用白果时,首先要避免生吃,一般情况下,生吃白果,小孩一次性吃20颗左右,成人吃50颗左右会有中毒的危险。所以家长朋友在给自己小孩吃白果的时候千万要注意了。生吃白果后一般在1~12小时内会发生中毒的症状,比如说出现恶心、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状。不成熟的银杏果外皮还含有毒素,皮肤接触后可能会引起瘙痒、过敏,因此随便在路边捡拾白果也可能会中毒。
吃白果一定要吃煮熟了吃,吃的时候要把胚芽去掉,不过煮过的白果毒素仍未完全被破坏,还是要注意不能过量。一般大人一次最多可吃20颗,儿童一次最多只能吃5可,3岁以下的婴幼儿不建议食用。另外用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。
中毒了怎么办
若出现中毒症状,首先可以采用催吐,尽可能将胃里的白果吐出来,在可以口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液,保护胃粘膜,减少对毒物的继续吸收。而民间也有用甘草15~30克煎服或频饮绿豆汤,来缓解不适,当然严重时一定要及时地去医院求诊。
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