攸县香干我想有很多人都非常熟悉,攸县香干是湖南传统的豆制品,而且发展也非常的快,先如今已经是闻名全国的湘菜了。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点,是一个老少适宜的地方特色家常菜。特别是搭配着肉炒,更是一种营养非常丰富的家常菜,那接下来我们来了解下,攸县香干炒肉的做法?
攸县香干炒肉的做法?
食材:攸县香干、五花肉、蒜、辣椒、油、盐、生抽、老抽、料酒、味精
步骤:
1、先将五花肉洗干净,然后切成片,把辣椒洗干净切成小圈
2、然后把切好的肉片中放入适量的盐、生抽、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟
3、再把攸县香干洗干净,切成片状(不要太厚)
4、再把蒜洗干净,切成斜段,备用
5、然后把锅中倒入油烧热,再倒入腌好的五花肉片,然后小火慢慢炒,等把肉炒到变色把肉盛出来
6、再往锅中倒入点油,把蒜放里面炒出香味来,倒入攸县香干片大火翻炒
7、再放入辣椒,大火翻炒均匀,放入适量的盐
8、等到香干炒到松软的时候,再把炒好的肉倒入,淋入老抽、味精调味,翻炒均匀之后可以出锅了。
以上是对攸县香干炒肉的做法介绍,希望对大家有帮助。攸县香干炒肉是把动物蛋白和植物蛋白相结合,还有大蒜的植物纤维以及其他多种有益健康的微量元素,营养丰富。总的来说,攸县香干炒肉是一道老少皆宜的美味菜肴。
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