鱼丝属于客家菜的一种，寓意特别好，谐音“余思”的意思，是赣州一道特色的家乡菜，有寓意有历史，那么它的营养价值又体现在哪些方面呢？好妞妞网小编带大家了解下鱼丝。
鱼丝在赣菜系中属于一道名菜，做法不给大家细说了，网上教程很多，学着做行。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含丰富的矿物质和微量元素的食品。
鱼丝的制作方法颇为讲究，剔除鱼骨头，剁成肉酱，加入适量的薯粉，经过加工晒干储存，可当配料可煲汤，凉拌油炸都很好吃。
特点是柔软滑嫩，口味咸鲜，虽然大家食用方法不太相同，但是依旧是居家备用的好食材。
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