未来果冻行业的五大趋势

果冻一直是我们生活中非常常见的休闲食品之一，而且很多的人都非常的喜欢吃。随着社会的发展，现在果冻行业也在不断的发展中，那么接下来我们来看下，未来果冻行业的五大趋势。

据《2015-2020年中国果冻行业市场供需前景预测深度研究报告》中显示，果冻产品的未来主流趋向天 然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上 有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功 能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量要求 在15.0%以上，与糖果相比可称低热量食品。含乳型果冻蛋白质要求为1.0%以上，在食用果冻的同时也 摄入了由乳制品带来的优质蛋白。今后营养健康型果冻，将日益受到消费者的青睐。 目前，在全国果 冻品类市场，喜之郎份额高居，约占到整个市场份额的22.1%，接下来依次为亲亲7.2%、蜡笔小新 6.3%、旺旺5.5%、徐福记2.8%。

未来果冻行业的五大趋势：

，果冻产品的创新将趋向于健康与天然。

随着供给侧改革的不断深入，高品质、具有天然健康诉求的果冻产品份额将逐渐增大。这是人们近 几年常说的高端果冻。果冻含有大量膳食纤维，可以带走肠道里面多余的脂肪和废物，利于身体健康 。添加果汁、水果、牛奶甚至巧克力的创新型、高端型果冻不断涌现。满足了消费者对于天然健康和 营养的果冻产品的需求。

第二，果冻的包装将精致而简单，并流行伴手礼包装。

部分果冻产品的包装过于精致，并且需要手工制作，涉及大量人工。这一类产品的量不会太大，但可 满足部分小众消费者的需求，仍具有积极意义。大单品的果冻包装将趋向于精致而简单。随着礼尚往 来向其原始意义回归，果冻伴手礼包装将大行其道。

第三，果冻的消费场景将会更加休闲化。

所谓休闲食品，通常是指人们介于两个正餐之间消费的食品。由于含有一定的糖分，可以作为人体的 能量来源，果冻不仅可以作为应急食品和能量补充食品，还可以作为餐后的美味甜点食用。

第四，果冻与冰淇淋跨界产品将迅速流行。

一方面，具有果冻的包装，不必受冷藏车、冷库、冷柜等冷链物流储运系统的制约；另一方面，口感 不错，尤其是冷冻冷藏后食用味道。吸吸冻及可吸冰淇淋，与果冻雪糕等跨界产品将被越来越多 的消费者所接受。

第五，冰淇淋渠道，将成为创新型果冻营销渠道。

果冻的销售旺季，跟冰淇淋和冷冻食品一样，都是每年的3月到9月。而很多冷冻食品经销商，也习惯 了将果冻、龟苓膏等产品陈列在冷风柜的上面或旁边。因为，果冻与冷冻冷藏食品面对的是同一类消 费者。但对于果冻企业来讲，这部分渠道的销量，可以看作是增量。