为做好“圣诞节平安夜”期间餐饮服务食品安全保障工作，郑州市食品药品监管局郑东分局制定了《2013年平安夜餐饮服务食品安全专项检查工作方案》，安排部署有关工作。
一是实行分局班子成员带监督员全程督导并分包承办平安夜餐饮企业单位，分八个小组对郑东新区承办平安夜活动单位、示范街等就餐人员较为密集的部分大型餐饮单位进行全过程的监督检查。
二是对承办“圣诞平安夜”活动的餐饮服务单位实行提前备案。要求承担平安夜的餐饮单位于12月22前备案，备案内容包括餐饮服务单位名称、法定代表人及联系方式、举行平安夜活动的时间和规模、举行平安夜活动的菜谱。
三是做好食品原料的快速抽检工作，对承办餐饮单位所购买使用的蔬菜、熟肉制品、食用油、畜禽肉、酒水饮料等重点品种进行重点抽检，对检查中发现的问题立即整改，对存在的重大的安全隐患要严肃处理。
四是在每个承办单位现场设立食品安全咨询投诉台，分局设立24小时食品安全保障投诉举报电话，并由专人值守。河南电视台民生频道对该局的工作进行了跟踪报道。
