以标准、安全、自律、发展为主题的2017中国重庆市冷冻食品行业发展及安全研讨会，于9月13日在九龙坡区白市驿盛大举办。
本次研讨会由重庆市冷冻食品行业协会、重庆市食品安全促进会、重庆市工商联(总商会)餐饮商会主办。来自海外及全国冷冻行业企业的代表，国家商业网点建设开发中心、重庆市工商联、重庆市食品药品监督管理局、重庆市出入境检验检疫局、大渡口区食品药品监督管理分局、九龙坡区食品药品监督管理分局、重庆市九龙坡区西部国际涉农物流园区、西南大学食品科学院、智利华商联合会、智利驻华使馆商务参赞等相关负责人和专家，以及新华网、光明网、华龙网、重庆市食品安全网、重庆轨道报和重庆晚报等媒体记者共计200余人参会。
本次研讨会旨在通过食品安全法律法规及食品安全标准宣传和食品安全知识讲座的形式，加强行业自律，规范市场经济秩序，为消费者提供安全、放心的冷冻食品，并以此研讨会为契机，扩大行业影响，增强行业安全食品的意识，为行业可持续发展造势，助推行业健康发展。
研讨会上，重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长严琦，主办方会长谭清木，重庆市食品安全促进会秘书长朱勇，市工商联副书记张莉，重庆市出入境检验检疫局动植处处长李应国，市食药监局流通监管处处长彭川，西南大学食品科学院副院长阚建全，智利驻华使馆商务参赞Carlos Parra，智利华商联合总会会长王何兴，九龙坡区西部国际涉农物流园区董事长尹勇，分别就当前重庆市冷冻产业发展现状、冷冻食品行业规范化管理及冷冻食品安全等作了沟通交流。
重庆市冷冻食品行业协会同市食品安全促进会、重庆市工商联(总商会)餐饮商会相互交流与合作共同促进冷冻食品行业的健康发展，为冷冻食品行业保持常态化、安全化，助推食品安全的发展作出了积极的引领作用。市食品安全促进会利用自身资源优势并在食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全知识进行宣传培训，在仓储物流管理方面为冷冻食品企业提供咨询服务及在市场等销售方面提供技术指导服务。
研讨会上西南大学食品科学院副院长阚建全指出，冷冻食品是现在最安全的健康食品之一，在食品保质期内食品营养未流失，经过零下负18℃以下的低温排酸灭菌处理有利于人体健康吸收。
研讨会指出，冷冻食品逐步成为大众主食，具有种类丰富、烹饪快捷、食用方便、价格适中等特点，广大消费者乐于接受，市场需求增长较快，生命力旺盛。
目前重庆冷冻食品经营企业已达万余家，其中一级批发企业2000余家，品种种类数千余种，重庆地区利用冻品食材的火锅餐饮企业达2万余家。
研讨会还认真学习了习近平总书记在2017年1月3日召开的全国食品安全工作会上作出的“四个最严”重要指示。研讨会提出，冷冻食品企业要全面做好食品安全工作，坚持以最严的标准、最严格的管理，切实提高质量安全水平，加强从“农田到餐桌”全过程食品的安全工作，保证广大人民群众吃得放心、安心。
研讨会指出，当前经济形势低迷，使冷冻行业发展面临极大的挑战，但“一带一路”及“长江经济带”国家战略为重庆冷冻食品行业带来了前所未有的机遇。
针对如何促进冷冻食品、安全食品产业发展，将冷冻食品这块“蛋糕”做得更大，研讨会提出以下五个方面的建议。
一是发展食品产业升级。
二是加强冷冻食品的创新意识。
三是提高冷冻食品产业的品牌化、时尚化、高端化的全球资源采购，引进全世界最安全的食品和最权威的院校及研发中心合作，集聚行业的优秀人才建立研发基地，使我们经营的产品品牌达到国际标准化。
四是加强跨境电商的建立，优化社会效益，经济效益，创食品安全品牌。
五是积极融入“一带一路”。冷冻食品业要提前布局，积极融入“一带一路”，立足重庆，面向全国，走向世界，努力开创国际和国内市场，促进冷冻行业健康发展。
