8月19-21日，省局俞开海副局长带领稽查处、食品生产安全监管处和餐饮服务安全监管处有关人员赴厦门和泉州，深入市、县、镇三级监管部门及有关企业，就信用体系建设、稽查执法和机构改革工作等开展调研。
20日上午，俞开海副局长一行在厦门市局召开座谈会，听取厦门市局关于信用体系建设、稽查执法等工作情况的汇报，并就工作中的难点问题进行深入研讨。俞开海副局长充分肯定厦门市局在机构改革、稽查工作取得的成绩，并就下一步加强信用体系建设提出五点意见：一是底数要清，对监管对象情况心中有数；二是标准要明，结合辖区企业特点建立科学合理的工作标准；三是分级要准，实事求是、客观准确开展分类定级工作；四是手段要新，充分发挥智能化信息平台的技术支撑作用；五是监管要实，监管工作充分运用信用等级评定工作成果，落实企业诚信主体责任。
随后，俞副局长先后到南安市局、晋江市局和晋江市陈埭镇食品药品监管所调研机构改革及监管工作开展情况，并与当地政府领导就加快推进监管体制改革、加强食品药品监管队伍能力建设等问题进行深入沟通，敦促地方政府及食品药品监管部门抓紧推进改革工作、及时推进业务培训、不断强化日常监管、认真实施信用体系建设，全力保障人民群众饮食用药安全。
调研工作期间，俞副局长一行还深入厦门银祥集团、厦门银鹭食品有限公司、福建雅客食品有限公司和晋江肯德基世纪公园餐厅等企业实地调研，了解企业安全生产情况及存在的问题和困难。重点考察了厦门银祥集团的肉食品国家实验室和厦门银鹭食品有限公司的检测实验中心，并就充分利用企业实验检测资源、政企共建“食品安全放心工程”进行深入探讨。
