河北省食品工业协会文件
冀食协[2012]18号
关于在全省食品行业进行
白酒酿造工技术能手大赛活动的通知
有关食品生产企业：
按照河北省工业经济联合会（经团联）、河北省人力资源和社会保障厅冀工经联[2012]第55号文件下发的《关于举办河北省工业行业职业技能竞赛的通知》要求，确立今年食品行业《白酒酿造工》工种为今年技能竞赛项目，并升为省级一类大赛。通过组织食品行业白酒酿造工技术能手大赛，让食品企业中优秀的技术人才有机会获得政府给予的技术荣誉，促进员工学习技术的积极性，提升技工人才的技术水平，确保食品安全。大赛将于今年8月开始，有关大赛事宜通知如下：
一、大赛内容：理论知识和实际操作进行两项内容比赛。
理论知识以《白酒高级酿酒师》（三级）培训教材进行培训考核。
实际操作以酿酒行业核心关键技术--装甑蒸馏操作及看花掐酒技术为主要测试内容。
理论知识竞赛：经培训后选手参加专业理论知识闭卷笔试答题；
实际操作决赛：理论赛后选拔前30名到现场进行实际操作竞赛。拟在10月份进行。
二、竞赛目标：
1、获竞赛职业前三名选手，省人力资源和社会保障厅颁发“河北省技术能手”证书。获得技术能手称号者，不具备技师资格且从事职业设置技师等级的，可晋升为技师，已具备技师资格的晋升为高级技师。
2、获竞赛职业第四至十名的选手，由省人力资源和社会保障厅与省工经联（经团联）共同颁发证书，由承办单位授予“2012年度河北省食品行业技术能手”称号。获得行业技术能手称号者，可直接晋升为高级工职业资格，已具备高级工资格的可晋升为技师，最高为技师。
3、技能竞赛按高级工标准命题的，决赛中理论和实际操作考核均为合格的选手，颁发高级工证书。
三、参赛选手资格：
参赛选手必须是在我省境内获得国家白酒生产许可的企业
的员工，初中以上文化程度。具备下列条件之一者均可报名：
1、连续从事白酒酿造工作7年以上或从事白酒生产工作
12年以上；
2、 具备白酒酿造工中级或中级以上资质；
3、参加市级及以上技能竞赛获前十名者；
4、获得县级以上荣誉或在技术创新、发明、改造方面
取得成果获政府、行业表彰的个人。
四、培训时间与地点：
1、培训加理论竞赛于8月开始，授课教师由国家酿酒师培训
教师授课。时间；2012年8月27日-30日，27日报到。报到时
请参赛选手带上身份证和一寸彩色照片2张。
培训地点：石家庄市中安宾馆。行车路线：从石家庄火车
站下车乘9路公交车到新化路儿童中心站下车在康乐街南行100
米即到。
五、费用：每位参赛者须交纳食宿及讲课等费用1200元。
请参加技术能手大赛的选手于8月13日前将参赛回执单以
传真或电子信箱报到省食协。
省食协联系电话（传真）：0311-88616684（85）
邮箱：hebfood@126.com 通讯地址：石家庄兴凯路152号
联系人：吴龙妹 冯利亚 宋伟民 李峰
附：参加白酒酿造工技术能手大赛活动报名表
河北省食品工业协会
二○一二年七月二十六日
