6月17日,省食品工业协会与省工经联(省经团联)共同举办了“每月经济论坛-食品论坛”.省工经联(省经团联)常务副会长郝振宇、副会长祁兰夫、杜书箱、邹世华、刘兆亮等领导出席。省食品、啤酒、白酒葡萄酒、调味品、绿色食品、奶业、粮食、蔬菜、饲料、畜牧业、肉类、农药发展与应用、商业联合会等行业协会负责人,富岗食品有限公司、河北凤凰山薯业开发有限公司等有关领导参加会议,论坛由省工经联(省经团联)副会长、秘书长鲁俊芳主持。
省食协副会长兼秘书长吴龙妹发言要点:
食品安全不能单靠监管。我省食品工业企业90%为民营企业,十人以下的小食品企业占了相当大的比例,光靠监管是不能根治食品安全事件发生的。我们要面对现状,加强行业自律,强化食品安全的各个方面,治标又治本。
食品加工链向两端延伸。食品产业链条很长,从农田到餐桌,涉及到种、养、加工、流通以及食品机械、包装、印刷等相关行业,哪个环节有问题都会出现问题食品。因此食品生产企业不仅抓生产过程的食品安全,还要抓进厂原料的安全,把加工食品原料当做第一车间。同时把好运输方式,储存条件,货架管理及问题食品的召回等各方面关口。
食品企业提升全员素质。最关键的是人,是企业的法人、各类管理人员、技术与技能人员、关键岗位的操作人员乃至全体员工。如果人人都是安全员,各个环节都能把住关,逐道工序消除食品安全的隐患,食品安全就有保障。最近国务院食品安全办公室印发了《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015)》,要求食品生产经营人员实施“先培训、后上岗”的制度,做到每人每年不少于40个小时的培训。我们要积极做好培训工作,培养高素质的员工队伍,食品安全才有根本的保证