中国食品工业协会会员企业：
最近，新闻媒体曝光了河南、江苏两省市场销售含有“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）猪肉的食品安全事件，在社会上引起强烈反响。目前，各级监管部门正在对涉案生产经营企业依法采取一系列措施，进行严肃处理。发生在畜禽养殖环节肆意使用非法饲料的食品安全隐患，由于生产经营环节没有严格执行法定检验职责，使有毒有害食品流入市场，对人民群众生命健康造成威胁，也使得“双汇”这一中国肉制品行业知名骨干企业在品牌信誉和经济效益上遭受重大损失，“瘦肉精”猪肉事件，再一次敲响了食品安全的警钟！
2009年，我国颁布实施了《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全法实施条例》，食品安全监管机关也相继制定和颁布了相关的食品安全标准、规章和要求，对食品生产经营活动的各个环节，做出了明确规定。“瘦肉精”猪肉事件的发生表明，法律法规和标准规章还没有在食品生产经营企业得到全面贯彻落实，食品企业行业自律缺失，诚信意识淡薄。为此，中国食品工业协会再次发出郑重倡议：
一、广大会员企业和食品骨干企业，要认真汲取“瘦肉精”猪肉事件的严重教训，引以为戒，强化监管，加强自律，进一步提高保障食品安全，维护广大人民群众身体健康和生命安全的责任意识。
二、广大会员企业和食品骨干企业，要认真学习、严格执行《食品安全法》及相关法规、标准和各项食品安全保障措施，特别是法律和标准中对企业生产所需的原辅材料和产成品实施严格检验的规定，确保原料进厂和产品出厂的安全可靠，把食品安全真正落到实处。
三、中国食品工业协会各工作机构和专业分支机构要抓紧开展针对食品安全潜在风险的质量调查活动，结合食品工业各个行业的产品特点、工艺技术要求，组织食品企业、食品科研单位、食品检验检测机构，研究探索积极有效的危害分析和关键控制制度及技术手段，针对食品加工生产环节可能出现的违法添加和超量违规使用食品添加剂行为，形成切实可行的监督控制，加强行业自律，构筑诚信体系。
二○一一年三月二十二日
中国食品工业协会 综合部
63313711/63313712
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