由泌阳县畜牧科技人员自主培育的 夏南牛被国家畜禽遗传资源委员会认定为我国第一个肉牛新品种，揭开了中国肉牛业发展的新篇章。作为夏南牛的原产地，泌阳县充分发挥这一品牌优势，努力培育中原肉牛之乡。
该县采取以奖代补的形式，对饲养夏南牛户均2头以上的行政村，给予村委1万元奖励，农户每养一头夏南牛母牛补贴100元。要求每个乡镇每年培植建成一个存栏500头以上的肉牛饲养示范小区或肉牛饲养示范场。目前，全县有存栏3000头以上的肉牛饲养小区1个，存栏500头肉牛饲养小区3个。
该县还以浙江溢佳香食品集团泌阳产业有限公司为依托，搞好夏南牛肉产品的精深加工，引进建设卤牛肉、牛肉干、牛肉松、牛肉丸子等系列产品加工生产线，建起市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，养、加、销一条龙的生产经营体系。
