2013年国庆节前夕，全聚德常州店、全聚德扬州店先后开门迎客。
全聚德常州店是全聚德集团在外埠开设的第13家直营企业，于9月16日试营业。在试营业期间，该店将工作重心集中在积累人气、扩展品牌知名度、做好口碑营销上，通过电视、报纸、网络和新媒体等不同媒介对全聚德品牌及企业文化进行多角度、多方位宣传；对周边市场进行分析调研，及时调整菜品结构；加强员工培训，细化和完善服务规范，吸引广大消费者，留住回头客，有效地提高了上座率。据统计，9月16日-9月30日，15天共实现营业收入73.47万元，日均营业收入4.89万元；接待宾客5876人次，日均接待391人次。特别是在“十一”黄金周，实现营业收入48.16万元，日均营业收入6.88万元；接待宾客4299人次，日均接待614人次。
全聚德扬州店是“三合一”模式的连锁企业，于9月28日试营业，接受了“十一”黄金周洗礼，实现营业收入33.34万元，日均营业收入4.76万元；接待宾客2253人次，日均接待322人次。
全聚德品牌入驻扬州市，受到当地市委、市政府的高度重视。10月1日中午，扬州市委书记谢正义一行视察扬州店所在的虹桥坊休闲旅游文化街区时，到全聚德扬州店与正在品尝全聚德烤鸭和美味菜品的广大宾客亲切交谈，并致以节日的祝贺。谢正义书记听取了该店董事长周永的简要工作汇报，对全聚德品牌进驻扬州市，使当地人民在家门口就能领略中华老字号文化、品尝全聚德烤鸭美味倍加赞赏，殷切希望全聚德扬州店时刻珍惜和发扬全聚德金字招牌的永久魅力，在文化、菜品、服务、环境等方面狠下功夫，扎根扬州，争做现代餐饮业的领头羊，影响和带动扬州餐饮服务业蓬勃发展，进而为推动扬州旅游经济不断进步、兴旺发达发挥重要作用。
在全聚德扬州店开业前夕，扬州市市长祝民阳在瘦西湖景区管委会领导的陪同下，视察了虹桥坊街区和全聚德扬州店，对该店开业筹备工作提出了希望和要求。
