国罐头行业在市场上面的发展，一直有比较不错的业界，特别是针对海外市场的开拓，更是让像古龙罐头这样的一批企业积累了不错的发展实力。
食品 罐头
古龙是全国罐头行业一家获得国家实验室认可的企业。
说起古龙，大家都很熟悉。古龙午餐肉罐头、古龙香菇肉酱……多达三百余种的“古龙”罐头已经成为许多市民三餐中的一部分。记者昨日从厦 门古龙食品有限公司了解到，去年一年，古龙系列产品在厦漳泉一年的销售额达2.5亿元。
食品安全成为两会期间委员代表关注的焦点。 “中国人的饭碗要装自己的粮”，古龙食品公司一直以打造健康食品全产业链为己任，坚持为市民 提供放心的、绿色的、便捷的食品，确保广大消费者“舌尖上的安全”，谱写着特区国企的责任和情怀。
产品热销
厦漳泉去年消费4000万罐古龙罐头
闽南人对古龙食品有多喜爱？古龙食品公司总经理洪远湘给记者提供了一个数字，2013年，古龙系列产品在厦漳泉市场销售了近4000万罐，按 1000万人口来计算，平均一人消费4罐古龙产品，占据闽南罐头市场的半壁江山。
热销场景同样出现在古龙中央厨房。近年来，古龙开发古龙小厨、建设中央厨房，发展带有零售终端、标准化生产的中式快餐连锁店，如今，古 龙小厨在厦门设立了20家店，服务建发集团、金圆集团、市政府食堂、市政服务中心、质监局、观音山商务运营中心、软件园二期、会展中心、双十 中学、厦工、通士达、医院等知名企业和单位，每天供应1万5千多份健康快餐。
产品热销的背后，是企业经营理念的碰撞和变化，是企业成功转型。近年来，在厦门轻工集团的战略部署下，“古龙食品”实施“立足工业走 出工业、立足罐头走出罐头”的发展思路，实现从单一的罐头生产向工业和服务业结合转变，大力实施“3+2”产业发展战略（“3”是发展传统罐头 、软包装便捷产品和调味品，“2”是中式营养快餐连锁店和工业旅游），促进工业品牌的提升，老品牌焕发出新活力。
数据显示，去年古龙食品的销售额达到5亿多元，上缴税款近5千万元，在更宽广的舞台上挥洒出绚丽夺目的篇章。
安全保障
实验室晋级“国家队”
古龙食品已成为市民心中安全食品、健康食品的代名词之一。食品安全，深深烙印在古龙人心中，当一些企业贪多求快时，古龙坚守着已传承三 千多年的古法制酱工艺，保留了酱汁的原汁原味和安全可靠。
不仅如此，古龙食品还有一系列安全保障措施。“我们生产给消费者的食品，自己先试吃”，古龙食品品质管理部经理张兴松告诉记者，“品管 部有全职人员25名，检测员严格按标准对加工流程及产品进行检验，罐头成品首先要送到实验室，由检验人员先品尝、评定，一年下来，我们品尝打 开的罐头就有10吨”。
在他的带领下，记者还看到了一个特别的留样室，这里存放了近年来古龙食品生产的每一批次每一品种的罐头样品。“这些罐头我们要保留三年 半，主要是用来留样分析及产品质量追溯，很少有食品企业舍得如此投入。”张兴松说。
古龙食品的实验室就更牛了，去年，古龙成为全国罐头行业一家获得国家实验室认可的企业，实验室可以检测21项的兽药残留，50亿万分之 一的瘦肉精都可检出，这为古龙产品质量保障奠定了坚实的基础。
“以前我们注重工业化生产，现在把安全把控往两头延伸”，洪远湘告诉记者：“往前延伸到源头，从原材料的养殖、种植开始把关、监控，比如 ，选用的猪肉均来自经商检部门备案的养殖基地；往后延伸到餐桌，产品不添加防腐剂，产品包装采用真空无菌技术包装等等。”
产业
延伸
打造健康食品全产业链
今年，市民还将享用到越来越多的古龙安全食品。2014年古龙还将推出牛肉、猪肉、鹿肉等生鲜小包装产品，这些肉类产品直接从新西兰、澳洲 等地进口，绿色无污染。古龙还跟东北、黑龙江种植基地合作，打造古龙牌有机健康大米，有望在春节后上市。
“轻工集团一直倡导‘实实在在、热爱生活、享受生活’，我们的愿景是为社会提供绿色、健康、舒适、便捷产品，打造健康食品全产业链。所 以每次到古龙小厨供应点，我就想起30年前刚参加工作时，父母千叮咛万嘱咐，出门在外要吃饱、吃好，要到正规的餐厅吃饭比较卫生。每当看到年 轻人吃到古龙热乎乎的饭菜，我就特别开心，因为我深知，这些饭菜干净卫生，可以放心食用”，厦门轻工集团有限公司董事长杨庆伟说，“食品企 业要做有良心、有道德的商家，这就是集团一直在强调的‘德商’。”
在他看来，企业要承担三种责任，一是社会责任，为社会提供好的产品，不能为了赚钱而生产伪劣产品，他深信只要质量关把好了，声誉提高了 ，生意也就好做了，自然也就有钱赚了；第二是传承的 责任，老祖宗留传下来的中华文化瑰宝不能丢掉，要保留好、传承好并发扬光大，在现代工业 化快速制造酱油的今天，我们更要坚持古龙古法天然日晒酿造酱油技艺，并将其传承下去；第三种责任是把企业经营好，并依法纳税，让职工有工作 做，而且要不断改善工作环境，减轻工作强度。目前，轻工集团有8000多名职工，是我市的就业大户之一，2013年纳税近4亿元。
未来，随着国内市场的发展，人们对罐头的认识还将会继续提升，也有利于古龙罐头进一步拓展国内市场，也将是古龙不错的发展机会。
