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提起洪濑鸡爪,在泉州无人不知,无人不晓。好吃的鸡爪哪里找,到南安洪濑!洪濑鸡爪的名号被食客们传得响当当的,从沿街叫卖的鸡爪小摊,发展成有多家颇具规模的休闲食品公司,洪濑鸡爪这一路走来,有风雨,有传奇。
洪濑鸡爪是泉州人对洪濑卤味的统称,正宗的洪濑鸡爪是源于杨贻庆老先生的贻庆食品。其实,如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪,这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、 卤鹅翅等十多种卤味.以下是各大媒体对贻庆的报道。
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