走进嘉兴大恩食品有限公司总经理戴春华的办公室，迎面第一句话就是：“抱歉，虽然今天天气比较热，办公室又没开空调。”原来，由于订单火暴，这两天大恩的全部生产流水线都在全力以赴生产，而企业电力设备负荷有限，扩容改造还没有完成，只好把能省的电力负荷全部省下来，以满足生产的需要。别看现在大恩的订单多得接不完，就在一个月之前，戴春华还在为企业的生产形势担心呢！
嘉兴大恩食品有限公司（以下简称大恩）创建于2003年，是一家专业生产高档休闲食品企业，主要生产销售长鼻王夹心蛋糕（铜板烧）、鸡蛋糕、松饼等系列产品。几年来，凭借优良的品质，大恩食品迅速占领了中高端食品市场，公司销售额增长迅速，2011年实现了100%的增长。戴春华说，公司实现高速发展，主要得益于公司多年来以高品质占领市场，打响了品牌。大恩坚持以中国传统饮食文化为根基，天然、绿色为根本，保证长鼻王铜板烧产品口味纯正、营养丰富、安全卫生、质量可靠的诚信经营理念，使消费者在选购长鼻王铜板烧时感觉称心又放心，品质与品牌保证了大恩的销售业绩节节攀升，企业规模也随之不断扩大。2009年，面对汹涌而来的金融危机，大恩却投资600多万元引进了一条新的饼干生产线，改变了单一的产品结构。同时，也依靠不断完善的产品结构，大恩开始走出华东市场，广东、福建、湖南、安徽等地都开始有了大恩的身影。
但是，今年复杂多变的经济形势还是对大恩产生了影响。戴春华告诉记者说，公司第一季度的销售额实现了同比40%的增长，但是，到了第二季度不仅没能实现增长，反而出现了30%的负增长，严峻的市场形势让戴春华心急如焚。要知道，烘焙类的食品保质期通常都比较短，如果销售量始终上不去，对公司对品牌来说都是伤害。大恩开始谋划在淡季开拓市场。大恩启动了往年少见的大力度促销活动，在这期间产生的亏损主要由公司来承担，8月上旬，大恩再度采取最大力度的促销活动，帮助经销商全面清理市面上的库存商品，为接下来的销售旺季做好准备。戴春华这些措施在8月下旬见到了效果。8月23日，公司的订单全满，15条流水线全部启动，以满足订单的需要。戴春华解释说，之所以在淡季开展市场开拓行为，主要是因为公司的主打产品保质期短，如果经销商在淡季积压了较多的库存，等到旺季时，这些产品通常离过期时间不会太远了，会让消费者产生该种产品在市场上不好卖的印象，进而影响到公司产品的销售，据他预计，今年公司的销售收入依旧能实现同比增长30%至40%。
实际上，帮助大恩实现高速增长的不仅仅是市场定位和市场开拓，大恩几年来连续不断的技改投入也帮助大恩在品质提升、效率提升以及成本管理方面作出了重要的贡献。去年，大恩对流水线进行了改造。作为一家主要生产烘焙类食品的企业，大恩食品的主要能源是煤气和电力，这次改造增加了煤气控温装置，密闭了生产设备，大大降低煤气和电力的消耗，预计单台机器每小时可节约9公斤左右的煤气，一年下来2台设备共可节约50万元左右。流水线的改造还大大提高了企业生产的自动化程度，企业每年可以减少用工及其他费用支出近170万元，此次近300万元的技改投入1年多就可收回成本。今年，大恩又在计划进行新的技术改造，提高产品检验精度，进一步保证产品的质量。
据罗星街道负责人介绍，像大恩这样的浙商创业企业，多年来既重视技术改造，又重视市场开拓，尽管面对复杂多变的经济形势，但是他们都挺过来了，甚至发展得更好。
