正北新代糖 生活更健康

一、产品的物化性质

产品的物化性质：白色结晶或半方糖状，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。溶于水时吸热，故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感，热量极低在日本的标示值是每克含0.2卡路里（零）热量，不吸湿特性，具有良好的流动性。

二、新代糖与传统砂糖和代糖的比较

三、产品的功能及用途

1、  极低热值：按照日本的标示值计算为每克食品含0.2卡路里（零）热值，因此是一种零热食品。由于其热量极低，因此可代替砂糖作为减肥食品食用，适合于追求健康的低热量需求人群。

2、  安全性：产品安全无毒，无致畸毒性，无毒副作用，不影响生殖和发育，不引起染色体变异，不致癌变，也不刺激肿瘤生长，是一种安全的天然甜味剂。且不影响血清葡萄糖或胰岛素水平。因此可以安全地用来取代蔗糖作为专门的糖尿病人食品（代糖）。

3、  吸湿性小：即使在较高的空气湿度下也不会吸湿，具有比传统砂糖和代糖更易保存的优点，尤其适用于高湿度地区储存和食用。

4、  不易被酶所降解，因而不参与糖代谢和血糖变化，故非常适宜于糖尿病患者食用。还可以代替蔗糖制成低热值的保健食品，用于肥胖病患者，高血压病人和心血管病人食用，同时作为糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。

5、  抗龋齿性：由于本产品不被人口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，因此能起到护齿作用，具有抗龋齿性。特别适用于儿童食用。

6、  生物耐受性好：由于产品具有特别的代谢过程，因此与传统的糖醇不同，本产品耐受量更高，不会像含有其他多元醇一样会导致轻微腹泻的副作用。适用于肠胃功能不适的人群食用。

7、  延长食品保持期：由于本产品不被酵母发酵，对微生物是不良培养基，所以不仅甜味持久，而且加入到其他食品中能起到延长保质期的作用。适用于添加到起食品中作为添加剂使用。

8、  良好的稳定性：由于原料的结构上没有醛基和酮基，加热时不产生“美拉德”褐变反应，可以制成不同风味的焙烤食品。

9、  溶解热高：溶于水时会吸引较多的能量，有很强的制冷作用，所以食用时在口中会产生愉快的清凉感，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。