近日，大豆组织蛋白（谷餐肉）高级学术研讨会在天目山举行。本次会议的主题是"大豆组织蛋白休闲食品应用技术发展".副市长陈伟民同志、市科技局局长项永忠同志出席了研讨会。
本次研讨会的内容主要：一是大豆组织蛋白生产加工技术、以及在现代食品中的应用和发展趋势；二是谷餐肉的特点和市场定位；三是谷餐肉推广以及市场营销方案。专家教授也对谷餐肉的生产加工不足方面和谷餐肉产品定位及营销方面进行了深层次多角度的解答，各经销商、与会代表也积极发表看法，建言献策，分别提出了建设性、创新性的意见和建议，为小王子公司的发展、科技的进步、产品的创新、经济的转型建立了一定的宝贵经验。
研讨会上，浙江小王子食品股份有限公司副总经理帅益武同志、中国食品科学技术学会大豆食品分会副理事长王靖教授和涂顺明教授、东北农业大学食品学院院长江连洲教授分别作大豆组织蛋白食品专题报告。分别结合国内外实际情况，阐述了大豆组织蛋白的简史、发展前景、生产加工技术，总结多年来对大豆组织蛋白的技术研究经验，多层次多角度分析了大豆食品业的发展趋势、研究现状、目前存在的主要问题，并提出了解决方法。通过专家与企业的交流沟通，为企业发展提供宝贵意见。
