鱼排的介绍
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鱼排的营养成分
食物名称 鱼排 详细>>
营养成分2021/1/22 -
鱼排的质量控制
（1） 将冷冻的鱼放在解冻槽内进行流水解冻，洗去表面的污物和杂质。防止杂质存在于成品中。同时要进行重金属检测，结果要低于国家标准。 详细>>
质量控制2021/1/22 -
鱼排的质量指标
感官指标 详细>>
质量指标2021/1/22 -
鱼排的工艺流程
打浆调味液→标准冻鱼块→锯片→进冷库→热水→细面包粉→上浆→粗面包粉→金属检查→油炸成型→平板或单冻机→包装→成品。 详细>>
工艺流程2021/1/22 -
鱼排的简介
鱼排实际上就是鱼骨，但是鱼排通常是指带有整条脊椎骨的鱼骨，有时还会带有少许鱼肉。某些情况下鱼排是鱼类加工产生的下脚料，也是饲料等行业的原料，也有将其加工供人食用的 详细>>
简介2021/1/22
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