面粉（普通或高筋面粉）+温水 详细>>
1小匙酵母用80毫升35度左右的温水化开，然后与150g面粉和匀，揉成光滑的面团面团放在大碗中，盖上湿布放在温暖的地方醒发一会利用醒面的时间准备 详细>>
酱材料：1、食用油30克，洋葱半个，花椒若干，生姜片若干，豆瓣酱/香其酱100克，蒜香辣椒酱100克，蚝油若干，孜然粉适量；熬酱：2 详细>>
饼皮：泡打粉、酵母粉加入温水搅拌，慢慢加入面粉和面，一直揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜或其他的盖子待面团发酵，夏季1小时，冬季2小时以上。 详细>>
将方子里的面饼所有材料放到一起，揉成一个光滑的面团，我是借助面包机揉了20分钟！因为是夏天，直接室温发酵至两倍大！ 详细>>
1. 将面团的所有材料（中筋面粉230克 酵母3克 糖5克 水130克左右 油10ml）混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。 详细>>
掉渣饼外形与常见的原型烧饼不同，多以方扁形居多，掉渣烧饼做工精细，便于携带，深受广大人民的喜爱，喜欢吃掉渣烧饼的还不仅仅因为它的香气逼人，它的外观金黄 详细>>
掉渣饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——土司变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。 详细>>
主料：中筋面粉、水、酵母、油、糖 详细>>
（土家）掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——土司便以土家族烧饼作为贡品进贡给 详细>>
公鸡1只（约1250克），骨头汤3千克，大葱、姜片各25克，八角10克，胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克，盐20克，自制椒麻汁130克。 详细>>
青花椒50克，青尖椒15克，葱白10克，劲霸耐煮王鸡汁10克，盐5克，幺麻子藤椒油30克，麻不倒花椒油10克。 详细>>
