快消品是现在我们生活中部可缺少的一部分,也是很多的人比较喜欢的一种食品。那么快消品零售渠道有什么样的变化和影响呢?我们来看下。
1)批发市场:以快消品为主的批发市场受到B2B平台的巨大冲击,规模和数量急剧减少。中国市场纵深太大,批发市场不会彻底消亡,毕竟少数民族牧区需要铁器、盐巴和火腿肠,批发市场作为针对56线地区的自然分销补充,有存在的意义,但不值得品牌商投入。
2)传统小店:快速被机构整合,成为连锁加盟店。投资机构大量注资连锁便利店,以资本的力量推进并购,加剧了传统小店连锁化。那些携传统小店自重的品牌商,接下来不得不面对渠道洗牌的挑战。123级城市中,传统小店,夫妻老婆店(我一直认为这三个人开店是完美组合),食杂店,士多店,慢慢会变为民俗的一道风景,有的人去泸沽湖看走婚,有的人去市郊乡下体验食杂店,了解过去的商业长成什么样子:“孩子,你看,这就是那种传统的不集中采购的独立小商店,里面角落藤椅上昏睡的谢顶黑胖子就是店主”“WOW,妈妈,这太哇塞了”。有些企业有着彪悍的传统渠道覆盖系统,如康师傅,可口可乐,箭牌等等,动辄几千名基层业务代表,组成各种民间基层活动组织,如营业所,对传统小店做着滴水不漏的覆盖。而这些手艺慢慢变得尴尬,就像我打小所掌握的那些摄影暗房技术,冲胶卷、显影、定影、放大、上光啥的,现在连非物质文化遗产都算不上。
3)连锁便利:基于社区的CVS和小型超市是明日之星,成为明天最重要的“KA”。“最后一公里”带热了连锁便利店,其重要性已经得到行业公认。对于品牌商,这块业务现在很纠结:重要性大家知道,但现阶段销量不大,提前投入对短期业绩有影响,不提前投入失去市场先机,这就是拼企业格局的时候了。无论你是什么意愿,在中国,连锁便利店都势必最终会成为零售霸主。连锁便利店、连锁药店、社区宝宝店、个人护理用品店,几种业态,最终在社区还要跨界撕一下,结果怎样不好说,因为最大的影响因素是国家政策。从国外的发展来揣测,连锁药店、个人护理店、社区宝宝店,整合在一起比较经济。你不觉得,一家药店卖儿童护理和个人护理产品,听起来更加的靠谱吗?如果哪天国家出台规定,婴儿奶粉只能在药店销售,同时药店的非药部分放得更开,一夜之间我的揣测就实现了,没啥新鲜的,美国的Personal Care Store而已嘛。
4)大型卖场:许多12级城市,达到了平均每7万人拥有一家大卖场,太多了。零售营业额和毛利率下降,商业地产租金偏高,带来大卖场关门潮。几个基本数字:2013年,全国主要零售企业关门35家,2014年,全国主要零售企业关门201家,2015年上半年,全国主要零售企业关门121家,全年的数我没有,应该是超过200家的。这趋势会在持续两年,逐步达到供需平衡。最终,大卖场会萎缩到每20万人一家,逐渐和ShoppingMall伴生在一起,和百货商店的趋势类似,成为购物休闲好去处,主要抓体验。大卖场一直都会存在,只是风光不再。麦克阿瑟在国会上的著名演讲,《老兵不死,他们只是慢慢凋零》,献给大卖场。
5)终端的采购更加集中,中央总控加强。不论哪种业态,中央总控管理都是趋势,地区采购的数量会减少,品牌商与总部的沟通协作是越来越重要的课题。几乎所有的客户管理都是KA的路数,大家嘻嘻哈哈抽烟喝酒打麻将桑拿洗浴混销量的日子,变得越来越稀少、珍贵。这两年大家都在谈JBP,将来JBP会成为沟通的主要抓手,而原来管沃尔玛大润发的那一套KA客户管理技术,放在大电商、大经销商上,无本质差异。
6)无所谓电商还是非电商。下一步,多数大电商都会掺和线下,线下零售商,都会以某种形式介入线上。这时,电商这个词就快到头了,大家还是要回归到零售商,京东,沃尔玛,天猫,大润发,没啥本质区别。
故乡在内蒙古赤峰,那座离东北很近的小城。在内蒙古出生并长大的汉族姑娘,没见过真正的草原,没骑过骏烈的草原马,没住过蒙古包,也没穿详细>>
食品冻干的原理:根据热力学中的相平衡理论,水的三相点(汽、液、固三相共存)温度为0.0098℃,三相点压力为609.3pa(4.57mm/mg)在水的相详细>>
三明治的名字源于13世纪英国的一位伯爵。三明治本来是英国东南部一个不出名的小镇,镇上有一位名叫约翰·孟塔古的人。他酷爱玩纸牌,整天沉溺于详细>>
淀粉是肉制品中常用的功能性填充剂,加入淀粉对提高肉丸制品的持水性,改善其组织形态有良好的效果,这是由于在加热过程中,淀粉颗粒吸水膨胀并糊化的结果。详细>>
近年来,随着生活水平不断提高,人们对健康的饮食生活和身材管理提出了更高的要求,具有低热量、易饱腹、高纤维等特征的代餐食品详细>>
新零售基本都是主打生鲜零售+餐饮模式,这个新物种刚出世时可谓是吸引了不少互联网大佬的目光,然而好景不长,成本高昂、供应链薄弱等问题开始逐渐显现,以小象生鲜为代表的新零售门店就宣布即将关闭,引人唏嘘。详细>>
2015 年中国消费市场开始全面升级,消费主体从家庭向个人过渡,消费对象从物质向精神过渡。人们追求精炼考究的生活方式,更加注重消费的场景与内涵。认知决定布局,行为决定结局。消费者的代际变化意味着新的消费需求和消费行为正在催生新的零售模式——这就是新零售。详细>>
2018年,中国消费市场进入了变革的新时代。中国消费者信心仍然高位运行,与此同时,消费分级的讨论不绝于耳。剁手有理,吃土光荣光环不在,理性化、多元化、个性化的消费特点日益凸显;大品牌主导的消费格局被打破,品牌与产品经历着升级与焕新的快速迭代;详细>>
两年前,眼看线上红利见顶,马云提出「新零售」,巨头纷纷调转船头,重金布局线下,试图通过线上线下的融合创新零售业态。详细>>
震动最大的当然是零售行业,最成功的在生鲜领域,阿里的盒马鲜生出炉后,永辉就有了超级物种,步步高搞了鲜食演义、大润发弄了优鲜,线上的美团和苏宁也分别加入了战团。当然这背后都能看到阿里和腾讯的资本布局,满世界去当爸爸,阿里入主三江、银泰、百联、大润发,腾讯入主永辉,步步高等等。详细>>