火腿肠，也称高温蒸煮肠，是以鲜（冻）畜肉、禽肉、鱼肉等为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。火腿肠鲜香可口、保质期长，并且可以常温贮存、方便携带，受到广大消费者的青睐。详细>>
“五毛零食”之所以吸引人，味重价廉是主要原因。不管是农村还是城市，如果很多家庭的收入能高一些，家长的健康知识能更多一些，大概不用集中整治，绝大部分“五毛零食”就会从市场上消失。详细>>
一个西瓜，切成两半，拿个勺，搬到电视机或电脑前，从最中间挖一口，放嘴里，这感觉太酸爽啦！！！那么你知道这么吃西瓜的危害有多大吗？ 详细>>
连日的高温天气，让许多市民尤其是上班族喜欢宅在室内，外卖送餐因此火爆。今天，济南市食药监局发布订餐服务食品安全警示，提醒消费者尽量避免订购冷食、生食、蛋糕等高风险食品。详细>>
7月8日上午，2017年江西省食品安全宣传周公安主题日活动在红谷滩新区铜锣湾广场举行，展示了一年来全省公安机关打击食品领域犯罪的阶段成果。在活动现场获悉，江西省公安机关将与相关部门进一步密切配合，严厉打击“地沟油”、网络假劣食品、滥用食品添加剂等食品领域突出违法犯罪，保障百姓餐桌安全。详细>>
雨过天晴，气温爬到了30摄氏度以上。洪水过后，有哪些容易忽视的食品安全风险呢？记者就有关问题采访食药专家。他们建议，不要随意食用来源不明的食品。同时表示，食药监部门正在加强食品安全检查，坚决杜绝来源不明的食品以及洪水浸泡的瓜果蔬菜流向市场和餐桌。详细>>
雨过天晴，气温爬到了30摄氏度以上。洪水过后，有哪些容易忽视的食品安全风险呢？记者就有关问题采访食药专家。他们建议，不要随意食用来源不明的食品。同时表示，食药监部门正在加强食品安全检查，坚决杜绝来源不明的食品以及洪水浸泡的瓜果蔬菜流向市场和餐桌。详细>>
5日，省食品药品监管局、省公安厅、省人民检察院、省高级人民法院、省食安办联合在广州召开《广东省食品药品行政执法与刑事司法衔接工作实施办法》（以下简称《实施办法》）宣贯会。会议召开是为了贯彻落实省第十二次党代会精神，全面贯彻落实《实施办法》，进一步建立健全广东省食品药品行政执法与刑事司法衔接工作机制，加大对食品药品领域违法犯罪行为打击力度，继续保持广东食品药品两法衔接工作继续走在全国前列。详细>>
在这“蒸笼模式”的季节里，很多东西都容易发霉，尤其是关系到人们身体健康的食物，存放和食用要比平日更加小心。上海市食品安全工作联合会会长顾振华介绍，在所有食物中，蛋白质和碳水化合物含量高的食品霉变风险最高。防止食物霉变，存储环境的控温控湿是关键。详细>>
电子“舌”或e-tongues多年来一直是研究的焦点，主要应用于葡萄酒抽样、产品中细菌和污染物的筛查、不同种类啤酒的区分或对牛奶和乳制品进行评价。美国国家科学基金会（National Science Foundation ）最近给予马萨诸塞州的洛厄尔大学50000美元的赠款，用于其继续进行e-tongue在测试水和饮料中的铅、镉、汞、砷以及重金属例如铬、镍、铜和锌等物质方面的研究。详细>>
“西瓜打针”“螃蟹注胶”“蔬果染色”……夏日炎炎，生鲜美食广受欢迎，但朋友圈里的生鲜食品谣言却开始新一轮传播，不但使行业损失惨重，也造成消费者“舌尖上的焦虑”。详细>>
又酥又脆、营养丰富的蚕蛹，近年来频繁出现在人们的餐桌上，不少人起初都是抱着尝鲜的态度，结果却根本停不下来，吃了一口又一口。对于某些人来说蚕蛹是美味珍馐，但是对于一些特殊人群来说它有可能是致命元凶。详细>>
