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1.先把鱼干放在切成小段、五花肉放入凉水的锅中焯下,再切成小段、2.锅里倒入油、把香叶、大料、姜片、蒜片放到锅里用小火炒、等到香味出来捞出、把五花肉倒进去用中火炒、炒到两边变黄、再放鳗鱼干炒、翻炒3分钟、加入老抽上色、等到上色了放料酒、盐、白糖、姜片、蒜、再加热水沒过鳗鱼干、大火煮开3.等到煮开后中火炖、炖到汤汁差不多开大火收汁、加入葱花、味精、翻炒均匀就可以盛盆 [完整介绍]
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