牛肉价格昂贵，营养价值高，今天就为大家分享一道酱牛肉的做法，酱牛肉是我们比较常见的一道菜， 做法也比较简单，喜欢吃酱牛肉的朋友赶快动手来了解一下，希望对您有所帮助喔。
主料：牛肉1000g 大葱一根 姜一块 八角适量 花椒适量 桂皮适量 香叶适量 肉扣适量 大荤香适量 小 荤香适量 老抽两勺 大酱两勺 盐少许 冰糖适量 料酒适量
做法步骤
1. 牛肉切块然后用清水浸泡去血水，泡半小时后流水冲净，切好葱、姜、准备调料
2. 锅中倒入清水，放入牛肉、葱、姜和香叶等香料（可以包成香料包），大火烧开，用勺子撇去浮沫（ 尽量撇得干净些）
3. 倒入料酒，接着放冰糖，花椒粒、老抽、香肉酱，大火烧开，转小火炖煮1.5小时，调入适量盐，再 煮约30分钟至肉熟烂即可关火，放在汤中浸泡几个小时会更入味。
