牛肉的做法有很多，不同的做法带给你不同的美味享受，相信有很多人都比较喜欢吃牛肉，那么下面就为大家介绍一款红烧牛肉的做法，赶快来了解一下吧，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
主料：牛肉 适量
调料：土豆（适量）、大葱（适量）、胡萝卜（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、红辣椒（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、冰糖（适量）、味精（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、十三香（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
步骤：
1 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
2 炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
3 放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。
4 放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
5 转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
6 最后放味精提味即可。
小窍门：
注：
1,如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。
2,要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。
3,红烧类我上次已经讲的很明白，还不明白的继续去看红烧猪蹄，还有别人的“炒糖色”那个日志。
