小时候吃牛肉一直都是去超市里买，从来没有想过自己做，那天自己尝试着做了一顿红烧牛肉，哈哈，真的挺有一番滋味！接下来就把红烧牛肉的做法分享给大家吧！
主料：牛肉（适量）
辅料：土豆（适量）、大葱（适量）、胡萝卜（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、红辣椒（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）
厨具：砂锅、炒锅
红烧牛肉的做法步骤：
1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
2、炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。
4、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
6、最后放味精提味即可。
红烧牛肉的做法窍门：
1、如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。
2、要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。
3、红烧类我上次已经讲的很明白，还不明白的继续去看红烧猪蹄，还有别人的“炒糖色”那个日志。
