| 皇帝蟹 | 1只 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 粉丝 | 若干 |
| 香葱 | 适量 |
| 彩椒（红） | 适量 |
新鲜帝王蟹一只（半熟）
把皇帝蟹腿卸下 从宽边一分为二 我们的蟹为半熟，如果用生蟹 用法同理将蒜泥剁碎，用油侵泡一只两个小时，加盐。如果手边有李锦记的成品蒜蓉就更省事了，直接可以使用。蒸之前再放入水果椒剁碎搅拌起到调色的作用，不要用辣椒，否则会遮挡海鲜的原味。
将粉丝提前在水中侵泡，之后取出垫在盘子下面。将蟹腿摆放在盘上。
国内水开后入屉蒸约十分钟（我的是熟蟹，生蟹可以12分钟左右）。出锅淋上青葱，锅内烧热油用勺子往青葱上淋热油。这道菜就算是大功告成啦。
