说起山楂罐头，都会想起小时候，红红的汤汁里倒映着童年的记忆，想起来就流口水。我个人不喜欢吃酸的水果，对于没有经过任何加工的山楂我是一个都吃不下的，但是如果做成山楂罐头，酸酸甜甜的，就好吃多了。不想吃饭的时候来一碗，非常开胃；吃得太油腻的时候来一碗，非常解腻。今天分享一下资质山楂罐头的做法，不含添加剂，吃着更放心。
把山楂洗干净，去掉果柄，用去核器先在有蒂的一边硌一下儿，然后轻轻一转，拔出，再把去核器从山楂果柄处旋转进去，直到把山楂穿透为止。依次将山楂按照这个步骤处理完，完整的无核山楂就准备好了。
锅中放入清水，加入冰糖，大火烧开至冰糖融化。然后放入山楂，烧开后转中小火，煮5—8分钟即可，不要煮太久，太久了山楂会开裂。关火后，趁热放入消过毒的罐头瓶子，盖紧盖子，冷却后放入冰箱可以保存一段时间，想吃的时候随时吃。冰镇过的口感更好。
是不是没有想到山楂罐头的做法竟如此简单？
山楂经过煮熟，变得软糯，加了糖就变得酸酸甜甜，对于吃不下生山楂的人，就容易接受多了。不喜欢吃酸的朋友可以多加点糖。山楂的功效有很多，健胃消食，降三高，对于女性也有美容养颜的功效。在节假日在家煮一锅山楂罐头，酸中带甜，甜而不腻，偶尔喝上一小碗，酸甜可口又开胃健脾。
小贴士：做山楂罐头如果放白糖，汤汁会更浓稠，放冰糖，汤汁的颜色会比较清亮，这个可以随个人喜好来选择。
