说起粽子，小时候每到端午节来临家里就开始包粽子了，前一天就开始把米泡上，第二天一早大家就其乐融融的开始一家人围在一起包粽子，这个时候我也总是装模作样的拿着粽叶和糯米包，往往因为包的形状惹得家人哄堂大笑，这也许就是小时候对端午最深刻的记忆吧！我的老家临河，每到端午河里都会有龙舟队赛龙舟，我们一边在岸上吃着粽子，一边为自己村里的队伍加油！
肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
口味：咸粽子
料理时间：四个小时
难易程度：三颗星
主料
名称：糯米
用量：1000g
配料
名称：食盐，生抽，鲜猪肉
用量:食盐两大勺，生抽半瓶，猪肉半斤
功效／作用：增强体质，健脾胃，饱肚子。
鲜肉粽子包制步骤：
米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。
2.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。
3.粽叶清洗干净
4.把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
5.取一张粽叶，折成漏斗状
6.漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉
7.再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉
8.放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”
9.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起
10.然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。
11.用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香
粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
适应人群：老少皆宜，老人和儿童要适量食用不可太多
注意事项：脾胃不好要少吃，吃前要加热
小窍门：粽子蘸芝麻酱，白糖吃味道也很不错！
