1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
材料
主料：牛肉200g、混沌皮30个；
辅料：油20g、盐10g、葱20g、姜20g、紫菜20g、虾皮10g
1、剁好肉馅
2、葱花剁碎
3、准备姜末
4、肉 姜 葱放在一个容器里
5、放油
6、放盐
7、放十三香
8、放老抽后搅拌均匀
9、准备混沌皮就可以包了
10、包好了
11、水煮沸放入混沌煮5分钟
12、碗中放入虾皮紫菜
